Video
Read full review
2015-09-10
637 views
每個星期總會有一餐吃日式料理, 屢吃不厭.今天專誠來西環信州日本料理店, 因友人推介厨師發辨會另人驚喜…..厨師發辨是按時令當造食材, 上枱才知, 每次都會好期待啊!********************信州日本料理店在西環電車總站步行只須1分鐘左右, 非常方面. 店內装潢簡潔, 傳統日式料理店風格又帶點時尚感覺.Omakase $888旬前菜三點磯煮鮑魚, 甘薯, 桃太郎蕃茄磯煮鮑魚, 醬汁調味恰到, 不會過鹹帶出鮮味. 鮑魚雖小, 肉質彈牙有嚼勁甘薯, 無可挑釁的日本種蕃薯, 甜度高, 非常可口桃太郎蕃茄, 入口多汁, 清甜日本季節生蠔來自北海道的真蠔, 約6吋長, 雪的的肉身, 蠔味豐厚, 加了醋汁伴吃, 鮮味更突出刺身盛5種立魚, 石立, 鯖魚, 牡丹蝦, 吞拿魚立魚, 透白肉身, 口感清淡石立, 魚味豐富, 肉質結實鯖魚, 魚肉切成厚片, 質感較爽口, 十分鮮甜牡円蝦, 膠質豐腴, 上品吞拿魚, 油脂充滿口腔, 停留不散季節清湯好出色的一個湯, 湯底清甜, 鮮美, 值得推介半燒曰本鹿兒島A5和牛薄切的和牛, 牛味濃郁, 配以葱花, 蒜蓉和洋葱絲, 層次口感一流季節燒魚燒吞拿
今天專誠來西環信州日本料理店, 因友人推介厨師發辨會另人驚喜…..
厨師發辨是按時令當造食材, 上枱才知, 每次都會好期待啊!
********************
信州日本料理店在西環電車總站步行只須1分鐘左右, 非常方面. 店內装潢簡潔, 傳統日式料理店風格又帶點時尚感覺.
Omakase $888旬前菜三點
磯煮鮑魚, 甘薯, 桃太郎蕃茄
旬前菜三點
29 views
0 likes
0 comments
磯煮鮑魚, 醬汁調味恰到, 不會過鹹帶出鮮味. 鮑魚雖小, 肉質彈牙有嚼勁
磯煮鮑魚
34 views
0 likes
0 comments
甘薯
18 views
0 likes
0 comments
桃太郎蕃茄
34 views
0 likes
0 comments
來自北海道的真蠔, 約6吋長, 雪的的肉身, 蠔味豐厚, 加了醋汁伴吃, 鮮味更突出
北海道的真蠔
36 views
0 likes
0 comments
立魚, 石立, 鯖魚, 牡丹蝦, 吞拿魚
刺身盛5種
37 views
0 likes
0 comments
立魚, 透白肉身, 口感清淡
立魚
25 views
0 likes
0 comments
石立
38 views
0 likes
0 comments
鯖魚
22 views
0 likes
0 comments
牡円蝦
32 views
0 likes
0 comments
吞拿魚
37 views
1 likes
0 comments
好出色的一個湯, 湯底清甜, 鮮美, 值得推介
季節清湯
27 views
1 likes
0 comments
季節清湯
29 views
0 likes
0 comments
薄切的和牛, 牛味濃郁, 配以葱花, 蒜蓉和洋葱絲, 層次口感一流
半燒曰本鹿兒島A5和牛
26 views
0 likes
0 comments
半燒曰本鹿兒島A5和牛
26 views
0 likes
0 comments
燒吞拿魚下顎, 那黏黏的魚雲非常豐富, 滑溜溜, 滋味無窮
燒吞拿魚下顎
35 views
0 likes
0 comments
炸魚, 炸天葵, 炸海胆
炸魚, 炸天葵, 炸海胆
35 views
0 likes
0 comments
外層的漿粉好薄, 不油不膩, 熱辣辣新鮮入口勁正!
21 views
0 likes
0 comments
24 views
0 likes
0 comments
29 views
0 likes
0 comments
沙甸魚, 平鯖魚, 池魚, 鮫魚, 海胆
沙甸魚, 平鯖魚, 池魚, 鮫魚, 海胆
56 views
0 likes
0 comments
食到壽司前, 我已飽了, 但由於眼前的食材實在太新鮮, 被閃亮的鱼身吸引了, 不捨不吃.
特別喜愛海胆, 那濃郁的海水味另我陶醉~
21 views
0 likes
0 comments
14 views
0 likes
0 comments
15 views
0 likes
0 comments
20 views
0 likes
0 comments
18 views
0 likes
0 comments
長野縣金桃, 岡山縣提子
太清甜了…. 可惜份量太小
長野縣金桃, 岡山縣提子
74 views
0 likes
0 comments
整頓晚餐, 果然帶來驚喜和滿足感!!
Post
