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2018-12-01
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親家老爺請食飯，睇中左個阿拉斯加長腳蟹餐，專登提大家留肚星期六食晚餐。去到沒失望，訂左間VIP房，里面只放四張台，我地第一台客，好快上左全只乳豬，皮脆肉嫩，加上甜醬和白糖，真系非常惹味。90分。第二道菜翡翠炒帶子螺片，帶子和螺片新鮮彈牙，青芹嫰口爽甜，加上蝦膏（秘制蝦膏可能加了花雕酒的味道，混著幾樣東西下肚，提升了海鮮的豐富囗感，一個字「棒」。90分。第三道菜主菜-清蒸阿拉斯加長腳蟹，有五斤多重。吃蟹膏一定要加上蟹醋提味，才能辟腥，加上嫰滑爽甜的蟹肉，不負此行！95分。追加了個羊腩煲，嫰滑小羊羔，正！90分。蒸石班，可惜差了一點點火侯，火候剛好時是晶瑩剔透的魚肉可以全部天魔解體下來，只能給80分。脆皮雞，皮脆肉嫩，上面還加了黑松露吊味，可惜雞是冰鮮雞，少了鮮味，80分。壽包有蓮蓉味和咸奶黃味，好吃，90分。省略其他菜四五個，平均都有80分水准，埋單五千多，服務很好，部長全程跟進，值！
去到沒失望，訂左間VIP房，里面只放四張台，我地第一台客，好快上左全只乳豬，皮脆肉嫩，加上甜醬和白糖，真系非常惹味。90分。
第二道菜翡翠炒帶子螺片，帶子和螺片新鮮彈牙，青芹嫰口爽甜，加上蝦膏（秘制蝦膏可能加了花雕酒的味道，混著幾樣東西下肚，提升了海鮮的豐富囗感，一個字「棒」。90分。
第三道菜主菜-清蒸阿拉斯加長腳蟹，有五斤多重。吃蟹膏一定要加上蟹醋提味，才能辟腥，加上嫰滑爽甜的蟹肉，不負此行！95分。
追加了個羊腩煲，嫰滑小羊羔，正！90分。
蒸石班，可惜差了一點點火侯，火候剛好時是晶瑩剔透的魚肉可以全部天魔解體下來，只能給80分。
脆皮雞，皮脆肉嫩，上面還加了黑松露吊味，可惜雞是冰鮮雞，少了鮮味，80分。
壽包有蓮蓉味和咸奶黃味，好吃，90分。
省略其他菜四五個，平均都有80分水准，埋單五千多，服務很好，部長全程跟進，值！
$5600
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