海港薈

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－直都知道呢間的阿拉斯加長腳蟹出名好食，今日3/12/2024 與朋友午餐聚會，梗係要食長腳蟹啦。另外叫咗佢哋嘅6人「喜宴」午餐，真係食到飽一飽呀。阿拉斯加長腳蟹5.1斤，－上枱 大家都嘩嘩聲，大大隻，就相機食先。每人一隻腳，啖啖肉，啲蟹膏，蟹汁撈白飯，超正。「喜宴午餐」，款款都美味，燒鵝皮脆肉嫩；岩鹽燒六頭鮑魚好咬口；龍蝦伊麵，肉質新鮮；欖豉蒸龍躉班，魚肉嫩滑。仲有 啫啫芥蘭煲，濃雞湯煲花膠，臘味糯米飯，真係講唔晒！甜品：紅棗糕，熱辣辣，新鮮出爐。大滿足，食到舔舔脷！值得推介！

點咗幾款主打海鮮菜式，包括阿拉斯加長腳蟹、韭香蠔仔水晶粉同西蘭花炒帶子珊瑚蚌，每一道菜嘅食材新鮮，味道豐富，絕對係一個令人滿意嘅海鮮盛宴。阿拉斯加長腳蟹阿拉斯加長腳蟹係呢餐嘅亮點之一，蟹腳非常巨大，肉質飽滿。長腳蟹肉質鮮甜，帶有天然嘅海水香氣，食落去肉質細膩而有彈性。蟹腳肉非常豐富，輕輕一撕就可以拎出大塊蟹肉，超級鮮甜，完全唔需要過多嘅調味已經充滿咗海鮮味。呢道菜絕對係海鮮愛好者嘅必點選擇，每一啖蟹肉都令人回味無窮。🦀🍽️韭香蠔仔水晶粉韭香蠔仔水晶粉係一道非常有特色嘅菜式。蠔仔新鮮味道鮮美，水晶粉吸收咗蠔仔嘅鮮汁同韭菜嘅香氣，口感彈牙，味道濃郁。韭菜嘅辛香同蠔仔嘅鮮甜互相襯托，令整道菜色香味俱全，係一道既清爽又富有層次嘅好選擇。🦪🥢西蘭花炒帶子珊瑚蚌帶子煮得剛好，保持咗鮮嫩嘅口感。珊瑚蚌帶有海味嘅鮮甜，口感爽脆，為整道菜增添咗一層獨特嘅咬口。西蘭花煮得翠綠鮮嫩爽口。呢道菜色彩繽紛，味道清淡但鮮味十足！🧑‍🍳🥦海港薈嘅海鮮料理真係高質，特別係阿拉斯加長腳蟹，鮮甜多汁，令人難忘。

今日去參加一個中午聚餐，－共開四枱所以有一個包房（V1)，房間闊落，冇侷促感。本以為套餐水準係一般。但上第一個菜：乳豬全體就已經有驚喜，估唔到係熱嘅。入口乳豬皮鬆化，跟住落嚟食呢啲菜，個個都有水準。嗰個炸蟹鉗已經唔係一般酒樓嘅行貨，好有水準。西蘭花帶子更加係要加分。食到最尾見紅棗糕更加令人驚奇，上枱時仲熱辣辣，好有紅棗味，平時唔食甜品嘅我，都食咗三件。可能係包房關係，啲侍應睇到親切，招呼周到。這間酒樓出品值得一讚。

海港薈位於海港商場3樓會展站兩分鐘左右便到達，交通方便🎊餐前小食醃蘿蔔 🍽️清爽開胃花膠螺頭爵士湯🍈用料充足，有花膠、螺頭、蜜瓜，瘦豬肉等材料煲成，滋陰清潤，味道鮮甜香濃據聞此湯是鄧肇堅爵士十分喜愛的私房湯方而命名的🏅成都水煮牛肉🐮小麻小辣，牛肉嫩不太會吃辣的朋友，可以一試新鮮菠蘿咕嚕肉🍍肉質外脆內軟多汁，汁醬酸甜醒胃黃金蟹肉蝦球伊麵🍤蝦球份量算多灣仔區相對較大衆化的酒樓，位置方便，地方大容易有位，食物質素合格，CP值可以👌

行完書展， 8:42pm 落單，我地先叫 鮑魚雞煲 同 勝瓜茄茸浸魚腐雞煲食到一半，叫2碗飯。 點知白飯都冇，仲叫我可以叫揚州炒飯。有冇搞錯。白飯冇，又有炒飯🫠， 你一早講，我就叫少個餸啦，🙄甘大間酒樓白飯都冇！算，我地都冇發嬲。跟著雞煲食哂，個菜都未到。_________叫左西裝部長黎問問我：我地個菜未到部長（拎起張單）： 咩菜呀？我：勝瓜部長，唔出聲行開，我心諗你唔識字唔識睇咩__________隔左幾分鐘，另一個呀姐，執緊隔離台，叫過黎話：勝瓜冇哂😡甘勝瓜冇哂，仲有咩呢，又冇講，點處理又唔講妖，唔追單，都唔講，點做生意！_________仲話送2個壽包比我，痴線🤢壽包係死人食，送都唔要啦壽桃包都唔識講，學人做酒樓，

（又時光倒流寫食評😜）10/11/2023家母生日，去咗灣仔海港薈 （家母之前同佢啲朋友幫襯過好幾次，每次都會食長腳蟹）最近做緊優惠$188/斤，所以我哋都去試吓。我哋四個人，叫咗一隻大約4斤幾嘅蟹 （埋單隻蟹大約八百幾），另外叫咗牛柳粒、櫻花蝦椰菜粉絲煲、壽包。一開始梗係食蟹先啦，勁大隻，啲腳勁粗，啖啖肉好好味。佢會另外有一兜蟹膏（黃）起咗出嚟方便食，如果點埋啲蟹肉食真係正。基本上我哋食完隻蟹都覺得有7、8成飽（其實係有啲滯）🤪🤪牛柳粒炒得好有鑊氣，好香。不過牛柳粒嘅份量勁少（同埋都有少少肥）、反而冬菇茄子嗰啲就大量😬😬櫻花蝦椰菜粉絲煲，完全見唔到食唔到聞吾到櫻花蝦🫠🫠椰菜就好多啦，粉絲份量都多。不過味道就一般啦。我相信去呢間酒樓食長腳蟹都係主打，因為都差唔多有八成嘅枱，都係食長腳蟹。（家母話平時就$288/斤的）

公司團年多數去酒樓，而今次這間曾經飲過茶食點心，圍菜就未試過，平均價唔算貴，點了個六人餐：1. 海港薈燒鵝(半隻)：鵝皮夠脆，肉又滑嫩，這種情況很快就冇，因為它只是用個小蠟燭烘，根本不足夠保持剛上枱時的溫度，到後期食肉質已經咬唔開凍冰冰。2. 上湯焗澳洲龍蝦伊麵(斤半)：龍蝦分量多&多肉，伊麵底夠多，夾極都仲有，食唔曬。3. 蟹粉扒豆苗：蟹粉加勾芡鋪豆苗，豆苗幾好食，其他冇特別。4. 岩鹽燒 6 頭鮑魚：明顯不是燒是油炸鮑魚，上枱已凍冰冰，加上口感煙韌又乾，好難食。5. 杏汁花膠濃雞湯：原盅上枱夠熱，杏汁夠濃，花膠好冧好好食。6. 私房欖鼓蒸龍躉斑：其實任何斑類薑蔥+豉油已經好好食，轉用欖鼓多此一舉，又鹹又唔好食，仲浪費左條魚，都唔岩搭。7. 蠟味糯米飯：有蠟腸蠟肉蛋絲花生，夠熱已經好好食，好快就清曬。8. 健康紅棗糕(蒸)：即蒸夠熱。圍菜連加一茶芥，圍菜有專用姐姐負責上菜睇進度，感覺良好。但食物質素有進步空間，整體都滿意。

今早訂位時接電話的前檯伙記很冇禮貌，未講完就收線，垃圾級服務，所以我們一班同事取消了今日原本在此的午飯，改到另一個飯堂。另外亦因你班惡伙計鬧客兇狠經歷，以後亦不會再在此晚餐聚會。情願北上都不會再幫襯

親戚回港，搵間有廳房嘅酒家聚餐，Book灣仔海港中心三樓 "海港薈" 廳房，我哋有15人，廳房夠大環境舒適，訂咗龍蝦鮑魚宴，另加一隻長腳蟹。長腳蟹鮮甜好味 套餐份量足夠，晩飯後還可以到灣仔海旁影燈飾 (燈飾至晚上11時)，家人和親戚都滿意今次的聚餐安排。溫馨提示：酒家營業時間大約至晚上十時，建議早些開始聚餐，咁就夠時間慢慢食。

03 Oct 2023 一行七人，共消費28xx， 壽星免付，埋單共六人，人均HKD480。坐大堂，沒有看不見而被忽略的！叫六支啤酒，只來兩支，有人心不在。叫了半隻燒鵝(人未齊所以order叫起)只跟一碟酸梅醬，最後人未到就端上了檯，不是死鹹肉質不是柴了的那種，加上皮脆好食。叫了一隻六斤半的長脚蟹，上檯時沒上鉸剪，莫說洗手兜，就連清潔的毛巾紙巾都無，吃完蟹之後要鬧喇才上鉸剪，長腳蟹是清蒸的，技術上最是靠上什師傅時間控得好，鮮甜原味好食，188／斤。最失望的是大閘蟹粉扒豆苗，被介紹的相片坑了， 似施捨得來丁點蟹粉，沒蟹粉味，絕不值HKD168，似足被偷工減料的出品。風沙芝麻骨製作還可，仍有進步空間，不柴之外只見芝麻但沒丁點芝麻味，風沙就更加不知什麼來頭，比起官塘榮哥私房菜中類似的出品就有天淵之別，沒比較沒傷害，這碟風沙芝麻骨就有丁點混水摸魚的感覺，但整體來說是好食的。小炒皇就多乜謝喇，毫無鑊氣不突止更無酒香，味道還可以只欠這款送酒菜的精髓，值得一讚腰果炸得很好，這才是厨師應有的本錢。最後不得不提一個伴酒小菜鴨舌，讚其入口的質感非常不錯。進餐期間有位侍應走近拿起我檯的咭，沒問沒交流就劃了兩

第一次光顧，服務態度簡直不知所為，完全冇人招呼，想冲茶下單完全冇人理，是我近5 年去過服務質素最差的酒樓，這樣的服務及管理影響香港的形象，應該全部炒晒換過班人上場，作為股東簡直痛心。作為餐飲業，食物雖然重要，但服務質素差也等於趕客走。

今晚叫咗東星斑和瀨尿蝦真係唔得啦，公司成日係呢度食飯，估唔到越來越差，同佢地反應，竟然話一定係未死嘅🥲，同服務員講咗兩次叫經理過來都沒來，服務同食材都差咗咁多……，認真失望，第一次寫食評，希望唔會再有人中伏。

訂咗幾圍食飯，10點幾都差唔多熄燈，好似要趕客咁，未見過酒樓咁想閂門，埋單個夥計仲搞笑，問邊個俾錢？反而唔問主家席嘅人。係咁問分客嗰幾圍搞笑，咁樣落去仲做得長咩？

同屋企人食飯，方便老人家所以特別揀咗呢間，諗住就腳方便，冇諗過態度如此惡劣。食物唔不算特別。無論我哋問嘢，抑或是要求換碟快態度都十分差。個女員竟然同我地講，你地飲完湯個碗咪干淨囉，要再問兩次經理先換！幫我哋分湯時，基本上所有湯都灑到碗周邊污漕哂！。收走碗碟各樣都係近乎用掉，仲要成餐飯都好似受佢氣咁！我唔知係個别員工定係齋service好老客仔啦！係其他分店食過，冇遇過咁差服務嘅！人均消費六舊，呢個價錢，我唔會再來！呢間要Black list!

8 月27 日下午1 点40 分在灣仔海港薈我和先生被安排入座, 點了兩個点心及一碟安格斯炒牛河, 食物可以接受, 但兩点半已有人摧埋單, 附近有人搬抬和收拾, 為何沒有早通知要幾点收抬, 外出有人剛進來, 我們坐了一個鈡也沒有, 我們用八達通埋單那個伙記竟然大大声話冇, 再追問才說要出門口埋單, 附近好多空抬, 這樣的招呼怎可能再會回頭？