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2022-11-15
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寿司源環境好舒服 木系主調配塔柔和光線Omakase有3種價位 今次揀咗中價嘅嚟試試Omakase $1280 (+10%)前菜一品刺身三種壽司九貫和食兩種手卷麵鼓湯甜品首先有前菜三款 併埋一齊真係好靚 先黎就係視覺o既享受。1紋甲魷魚灑上鳥魚子粉 2南瓜蓉口感綿密無渣 3烤茨菰又香又爽有三款漬物會一直放係盤上面酸薑 芥未淮山 醬油漬牛蒡 芥末淮山第一次食，清清爽爽的。如果唔中意薑，都仲有一個清口腔選擇，我就乜都食~🔹大分縣野生真鯛刺身白身魚 肉質清淡 配搭酸汁 先開開個胃🔹北海道帆立貝刺身大大粒好新鮮 師父即場拍醒粒肉的反射神經 爽過平時食到果d多多聲。仲有兩款調味。保持神秘—感，想知就自已黎試😁🔸九洲深海池魚壽司清甜、爽口、 比坊間一般池魚更鮮甜。🔹北海道秋刀魚刺身秋刀魚唔等於腥！當造、處理得好，秋刀魚會比到一般魚都無o既獨特甘鮮。雖然每舊都細細的，但係入口爆味，久久不散。🔸北海道松葉蟹 蟹膏蟹肉飯配海膽多多(蟹膏+蟹肉+海膽)+少少飯。其實點會唔好食。🔸北海道縞蝦壽司第一眼以為係牡丹蝦，原來依隻叫縞蝦。😅(大鄉里mode...)'縞'是日本海的三大高價生食蝦兼數量最少！味甜肉爽！
Omakase有3種價位 今次揀咗中價嘅嚟試試
Omakase $1280 (+10%)
前菜一品
刺身三種
壽司九貫
和食兩種
手卷
麵鼓湯
甜品
首先有前菜三款 併埋一齊真係好靚 先黎就係視覺o既享受。
1紋甲魷魚灑上鳥魚子粉 2南瓜蓉口感綿密無渣 3烤茨菰又香又爽
有三款漬物會一直放係盤上面
酸薑 芥未淮山 醬油漬牛蒡
芥末淮山第一次食，清清爽爽的。
如果唔中意薑，都仲有一個清口腔選擇，我就乜都食~
🔹大分縣野生真鯛刺身
白身魚 肉質清淡 配搭酸汁 先開開個胃
🔹北海道帆立貝刺身
大大粒好新鮮 師父即場拍醒粒肉的反射神經 爽過平時食到果d多多聲。
仲有兩款調味。保持神秘—感，想知就自已黎試😁
🔸九洲深海池魚壽司
清甜、爽口、 比坊間一般池魚更鮮甜。
🔹北海道秋刀魚刺身
秋刀魚唔等於腥！當造、處理得好，秋刀魚會比到一般魚都無o既獨特甘鮮。
雖然每舊都細細的，但係入口爆味，久久不散。
🔸北海道松葉蟹 蟹膏蟹肉飯配海膽
多多(蟹膏+蟹肉+海膽)+少少飯。其實點會唔好食。
🔸北海道縞蝦壽司
第一眼以為係牡丹蝦，原來依隻叫縞蝦。😅(大鄉里mode...)
'縞'是日本海的三大高價生食蝦兼數量最少！味甜肉爽！
師傅仲會將蝦子蝦膏燒香放面，味道同層次感up！
🔸千葉縣梭子魚壽司
又叫做海牙。師傅燒到表皮脆脆、爆油。正！
☕舞茸雞湯
原隻雞煲出黎。幾潤。
🔸長崎縣大拖羅 (熟成14日)
🔸長崎縣醬油漬赤身 (熟成14日)
師傅同我地展現左大大件原件熟成過的魚腩。你睇下d雪花…
拖羅入口即溶又爆油，無丁點腥或酸。
醬油漬赤身就食到濃濃的吞拿味。
🍵鮟鱇魚湯
鮟鱇魚肉又滑又彈。魚皮QQ。湯好鮮甜，可惜得半碗，幾啖就無晒，想fill~
🔸北海道銀鱈魚 爆油 濃香
🔸北海道馬糞海膽 超香濃
🔸筋子壽司 魚油香味豐富 有彈性
三色手卷
拖羅三文魚海膽手卷 口感豐富
麵豉湯
赤肉蜜瓜香甜多汁 三色小丸子好有日本風味
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