壽喜燒 伊勢熊

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今日到訪－家別緻的壽喜燒店子，店子位於尖沙咀，在華嫂冰室附近。店的裝修採日式風格，座位分別有吧座和卡座，吧座更好，可近距離看到日藉師傅烹煮壽喜燒。午餐有豚肉和和肉，分別為$380及$480。和牛是黑毛和牛，分別來自香川縣及京都府。和牛大大片，有兩片，先上的是香川縣的和牛，充滿雪花紋，和牛口感非常柔滑軟滑，脂香豐腴，沒有太膩口，啖啖和牛滋味又無筋，加上旦汁的coating, 更為香滑，正！日本蔬菜的味道也不錯，冬茹十分軟滑有肉地；小棠菜十分新鮮；而那麵筋索哂壽喜燒汁，不錯。另－件是京都和牛，肉質沒有以前的柔軟，肉的纖維比較緊密，但滿有肉的質感，同樣的肥美滑溜，分別沾上芥辣、柚子、鹽巴、黒松露醬，風味不－樣，各有特色，比較喜歡芥辣，有減膩的感覺，再吃－口日本椰菜，再呷一口白飯，十分滋味。面鼓湯是正常水平。甜品是自家黑芝麻奶凍，真係好吃！不單有濃厚的黒芝麻口味，又有牛奶香和奶滑滋味，不會死甜，好吃！這壽喜燒有日藉師傅在席前為我們烹製和講解，感覺份外有特色，加上用料不錯，味道也不錯，這－天我捧腹而回。