石鍋堂

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放工相約友人到這店嚐久仰大名的石鍋，這種滾燙的石鍋在香港不多，好吃的更是不多，這間就是其中一間好吃的，也是位於市中心，方便下班後的聚會。石鍋堂海鮮石燒手打烏冬(黑松露香菇湯)($85)，海鮮多樣而新鮮，最喜歡蝦的鮮爽。大量黑松露醬置於鍋中央，在湯滾時攪拌，再喝一口黑松露的芳郁。個人認為黑蒜油比黑松露適合伴海鮮，黑松露本身不差，但黑蒜油會令海鮮味道更鮮，味道上更添層次。燒鰻魚石燒手打烏冬(黑蒜油豚骨湯)($86)，友人點的烏冬，他喜歡任何黑蒜油的湯底。這次他的選對了湯底，上桌時已嗅到濃郁的黑蒜油香。待滾熱湯底冷卻些許後喝下，黑蒜油的香氣不只帶來嗅覺的享受，其濃郁柔滑又帶温的湯底，與黑蒜油相輔相成，甫入口，便嚐到黑蒜油和湯底的香。厚身鰻魚滑又帶點煙靭，烏冬掛湯，又能掛黑蒜油，一口熱湯，一口烏冬、一口鰻魚，是冬日的最好享受。吉列芝士豬扒($25)， 披上薄薄粉漿的豬扒，粉脆內嫩。既擁有外層薄脆的口感，又有內層香濃軟滑的厚芝士。一塊的份量不多，兩人分享，份量合適。炸豬扒與烏冬，一脆一軟，如加上可樂更添爽感。簡單的沙律菜，伴着主角，平凡卻為主角加添一點爽脆和清新。離開時，門外站了等候入座的人們，