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2019-02-14
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港人生活節奏快，又習慣出街食飯，多少忽略健康。然而也會選擇一些濃味嘅菜式，相反追求新鮮食材的【南瀛水產】在烹煮每一道菜時，不會落太多調味，會用上海鮮本身的鮮甜呈現比客人。一來相對健康一點，不會為身體添加過重的負擔；二來可以將食物的原汁原味完美呈現。【南瀛水產】一直都在我的“收藏餐廳名單”裡, 一直都很想試今天終於有機會了。位於........搭到上去一餐廳已感受到日式氣氛湧現，去過日本旅行嘅朋友都會知道當地餐廳裝潢都是會有唔同嘅日式擺設，用材元素為裝修嘅主題以及會有魚缸。看出店主的心機以及這裡會用上新鮮的食材，因為魚缸獨立水泵及冷水系統，可以確保海鮮的新鮮度啊。日式居酒屋嘅風格，正正是的喜歡的！製作得很精美的 menu主打浜燒，亦選擇由日本空運到港的海鮮。浜燒盛合種類多，有生蠔、鮑魚、帶子、大蝦等等，相當新鮮。亦有多款新鮮刺身，壽司、飲品、仲有得食燒活海鮮添。雪魚乾 $78先來頭盤雪魚乾，比起燒元貝等等美味數倍，不油不膩，火侯適中，保留雪魚的肉質口感，翻面煎至金黃色，眼看已經食指大動了！大讚！ 把它再沾上醬汁就更加開胃，是個不錯的頭盤喔！送酒一流。期待了一刻的東瀛五點盛 $368亦隨即
【南瀛水產】一直都在我的“收藏餐廳名單”裡, 一直都很想試今天終於有機會了。
位於........搭到上去一餐廳已感受到日式氣氛湧現，去過日本旅行嘅朋友都會知道當地餐廳裝潢都是會有唔同嘅日式擺設，用材元素為裝修嘅主題以及會有魚缸。看出店主的心機以及這裡會用上新鮮的食材，因為魚缸獨立水泵及冷水系統，可以確保海鮮的新鮮度啊。日式居酒屋嘅風格，正正是的喜歡的！
製作得很精美的 menu
主打浜燒，亦選擇由日本空運到港的海鮮。浜燒盛合種類多，有生蠔、鮑魚、帶子、大蝦等等，相當新鮮。亦有多款新鮮刺身，壽司、飲品、仲有得食燒活海鮮添。
雪魚乾 $78
先來頭盤雪魚乾，比起燒元貝等等美味數倍，不油不膩，火侯適中，保留雪魚的肉質口感，翻面煎至金黃色，眼看已經食指大動了！大讚！
雪魚乾
$78
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把它再沾上醬汁就更加開胃，是個不錯的頭盤喔！送酒一流。
雪魚乾
$78
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期待了一刻的東瀛五點盛 $368亦隨即送到！試勻多款日本直送刺身。爽爽爽！
分別有五種唔同嘅刺身。甜蝦刺身、三文魚、拖羅、油金魚、帶子！
東瀛五點盛
$368
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最愛是甜蝦，有黏口的鮮活感而拖羅刺身肥美，油脂豐富入口半溶。刺身厚度一流，五款鮮甜到不得了，好耐都冇食過咁鮮既刺身了。啱晒鍾意食海鮮嘅你。
東瀛五點盛
$368
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仲叫咗南瀛卷 $258
卷物賣相十分精緻，海膽、吞拿魚茸、三文魚籽賣相多到滿瀉了，厚厚的鋪在外層棉糯！呢個配搭主要係用甘甜的海膽同大大堆的吞拿魚腩蓉夾黎一選食。等你知道咩叫新鮮！配埋隻珍寶大蝦，真係不得了，肥美鮮甜！
南瀛卷
$258
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南瀛卷
$258
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呢幾樣撞堆一齊大讚，鮮甜味非常澎湃加埋內裡爽脆的飯卷，卜卜聲，真係超正！不只是光光數個卷，包裹著的餡料真的是非常足秤呢！
南瀛卷
$258
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輪到呢度嘅主打-直送水產！全程有侍應出手為客人席前燒烤。
「磯燒」的日文是「磯焼き」，「磯」是形容海邊受浪衝打的岩石，「磯燒」就是將海鮮保持原味吃法的燒烤做法，也是近年開得如雨後春筍的日式食店類。
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活貝盛盒 $388
先看食材，鮑魚新鮮從魚缸撈上來，非常生猛：分別有大扇貝、鮑魚、生蠔同螺。鮑魚到來時仲郁下郁下，首先燒生蠔，嗰種鮮甜味真係會好滿足，適合磯燒，慢慢將味道發出，食物質素係呃唔到人啊。肥美， juicy，perfect。
活貝盛盒
$388
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活貝盛盒
$388
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活貝盛盒
$388
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鮑魚、大扇貝，燒的時候需要耐性，要不停返轉因為都是較厚的食物嘛，燒到咁上下，下清酒，再燒，燒起就可以即食啦，大扇貝的海鮮汁我都飲埋，好甜啊！
活貝盛盒
$388
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鮑魚離殼後，直接放上爐上燒，食苦鮑魚帶點炭燒香味，店員逐一協助，並細心地剪開再上枱，好體貼啊。值回票價，一次過滿足4個願望。
活貝盛盒
$388
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全程都無落過任口調味，可想而言完完全全帶出海鮮既鮮甜味。
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蚧味蹭甲羅燒 $136-Signature Dish
甲羅燒是「磯燒」的必食菜式之一，這裡用松葉蟹蓋，蓋內放鵪鶉蛋、蟹膏、蟹肉、蟹籽、蒽花等，未燒已夠搶眼。
蚧味蹭甲羅燒
$136
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蚧味蹭甲羅燒
$136
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有專人為你燒，確保燒得剛剛好。蟹蓋放上磯燒網上，燒嘅時候已經聞到陣陣嘅香味，攪勻所有材料。拿！要趁熱食，食落成堆蟹膏啖啖鹹香但又唔會過龍又有蟹籽，口感豐富，果然真「磯燒」必食之選。
蚧味蹭甲羅燒
$136
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白桃梳打 $52
先來飲品白桃梳打，白桃味清甜，一路燒一路飲，冰冰爽爽的非常解渴。好正！
白桃梳打
$52
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而柚子啤酒 $60的柚子較淡口，好像普通飲緊啤酒似的，但都是一樣說法吧，一路燒一路飲一定會好開心呢。
柚子啤酒
$60
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這一頓飯並，並不便宜，但可以用值得兩字去形容，日本空運到港的海鮮·「值」，服務、presentation・「值」，環境裝潢彷如日式居酒屋・「值」・老闆是一位年輕人，欣賞在19，20歳的時候便為自己的事業打併，對創業蠻有熱誠的。繼續漂亮地跑到終點吧，我相信這裡有一定屬於【南瀛水產】市場的客群喔。
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