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2020-06-20
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由大堂至潤的門口一直有酒店職員escort 我們，另外看到之前的review都說服務體貼，所以對潤的服務有期望。可惜是日待應的服務態度一般，由始至終沒有幫我們斟茶，亦沒有介紹食物，沒有escort 我到洗手間，所以很多中菜廳只能拿一星的其中原因是未能提升他們的服務。室內設計幽雅簡潔、很多落地玻璃令室內光猛，坐位與坐位之間頗寛敞。我曾看過報道說他們有茶藝師註場因此我說了自己不可以飲有caffeine 的茶，問他們的建議，侍應只說他們現有的茶類。食物方面，前菜是海藻味腰果頗有特色蟹肉波蘿包-醬汁由自己注入包內,味道和蟹肉非常配合，值得👍🏻龍蝦春卷，外皮薄及酥脆、龍蝦肉彈口，夠新鮮，有口感👍🏻和牛炒烏冬-味道似乾炒牛河，不油膩，有鑊氣👍🏻和牛酥-樣子小巧精緻，味道特別👍🏻一口生煎包-味道普通叉燒-選了上乘，juicy及肉質冧，味道和一般中菜fine dining差不多山楂馬蹄糕-山楂糕的質感是軟身的配上粒粒小馬蹄碎，朋人提議如將馬蹄變purées口感會更好，我非常同議他的講法甜品喜歡他們的紫米糕，味道適中總結，是次未能試他們的tasting menu有點可惜因為要留肚晚上打邊爐，他們的點心是
室內設計幽雅簡潔、很多落地玻璃令室內光猛，坐位與坐位之間頗寛敞。我曾看過報道說他們有茶藝師註場因此我說了自己不可以飲有caffeine 的茶，問他們的建議，侍應只說他們現有的茶類。
食物方面，前菜是海藻味腰果頗有特色
蟹肉波蘿包-醬汁由自己注入包內,味道和蟹肉非常配合，值得👍🏻
龍蝦春卷，外皮薄及酥脆、龍蝦肉彈口，夠新鮮，有口感👍🏻
和牛炒烏冬-味道似乾炒牛河，不油膩，有鑊氣👍🏻
和牛酥-樣子小巧精緻，味道特別👍🏻
一口生煎包-味道普通
叉燒-選了上乘，juicy及肉質冧，味道和一般中菜fine dining差不多
山楂馬蹄糕-山楂糕的質感是軟身的配上粒粒小馬蹄碎，朋人提議如將馬蹄變purées口感會更好，我非常同議他的講法
甜品喜歡他們的紫米糕，味道適中
總結，是次未能試他們的tasting menu有點可惜因為要留肚晚上打邊爐，他們的點心是值得讚賞，環境舒服，可以安靜地歎茶，如服務質素提升，加點熱枕會加分，始終客人対酒店中餐廳的服務是有要求的。另外，如要升級食物的presentation 也很重要的。
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