潮潮居

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今日去黃埔探朋友，碰碰撞撞下看見這間新開的潮州菜館，便入內試試。 店舖裝潢典雅，座位舒適，而且非常寬敞，這點已經加分。菜牌款式眾多，都是經典的潮州菜式 。服務員先端來招牌功夫茶及餐前小吃，我頗喜歡這些小吃，帶點 辣，最適合嗜辣的我。我們點了很多數個菜：到潮州菜館 又怎能不叫鹵水鵝片呢？鵝肉嫩滑 不太肥，而且非常入味，墊上鹵水豆腐，絕對沒有令人失望。吃潮州菜我最喜歡的是黃金煎伊麵， 表面煎得脆脆的，加上醋和砂糖，分外可口，吃了兩件還想吃下去。我們還點了梅骨醬烤骨，在沒有任何寄望下，反而有意外驚喜，肉排烤得 脆脆的，內質鮮嫩，加上秘製的梅羔醬，非常惹味。至於鹹排骨春菜煲亦份量十足，平時很少吃到這樣烹調的春菜，又是一大特色。朋友喜歡吃雞，所以我們也點了一個砂鍋普寧豆醬雞，雖然只叫半隻，但份量已相當多，再加上五花腩，我們三個也吃不完，雞肉味濃鮮嫩，配上 特色醬汁，亦是一大驚喜。最後再來一個太極素菜羹，以菠菜蓉 和蛋白為主要食材，味道清淡，與剛才味濃的食物作過緩衝，也是一個絕配。