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2023-10-04
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又到送出手信時間，友人知我食咗無數咁多日本嘢，今晚一於轉口味去食潮菜，近佢屋企附近嘅呢一間。裝潢走古典路線坐底無耐，侍應送上”歡迎茶”，先飲兩杯再慢慢睇下食咩。未開飯先飲湯，有請護國菜 ($68) 出場………………..成碗賣相有點似開心果露，面頭再加少少乾貝絲。入口首先食到菜味 (菠菜?!)，之後再到魚肉味，感覺相當有營養及幾飽肚。另一客湯係聽個名覺得應該有D料到嘅二十年老菜脯燉鮮豬肚湯 ($78)入口熱度十足，個老菜脯已變成黑色及質感軟腍，咸味依然; 豬肚就燉至軟滑，再飲埋啖湯，味咸鮮，係溫和版嘅胡椒咸菜豬肚湯。要食魚飯，唔一定要馬友/烏頭嘅，呢客係大眼鷄魚飯 ($398)，原條連皮用鹽油水浸熟再放涼就食得。都唔細條呀，魚肉已有咸味，比起馬友/烏頭呢D就無咩魚油，仲可以配埋個普寧豆醬點食，用嚟食潮州粥岩岩好。潮菜中不能缺席嘅滷水鵝片 ($188) 上枱啦………………以滷水豆腐放底，薄身嘅鵝肉片舖上面。大部份都係肉，只有頂邊嘅鵝皮，點醋蒜水食可增加食慾。侍應推介呢客潮式魚丸肉碎煮汕頭白 ($208)，以湯浸住D食材，有點似金銀蛋莧菜D朋友。肉碎中有埋方魚碎，加埋個娃娃菜跟芹菜，啖湯都清
裝潢走古典路線
坐底無耐，侍應送上”歡迎茶”，先飲兩杯再慢慢睇下食咩。
未開飯先飲湯，有請護國菜 ($68) 出場………………..成碗賣相有點似開心果露，面頭再加少少乾貝絲。
入口首先食到菜味 (菠菜?!)，之後再到魚肉味，感覺相當有營養及幾飽肚。
另一客湯係聽個名覺得應該有D料到嘅二十年老菜脯燉鮮豬肚湯 ($78)
入口熱度十足，個老菜脯已變成黑色及質感軟腍，咸味依然; 豬肚就燉至軟滑，再飲埋啖湯，味咸鮮，係溫和版嘅胡椒咸菜豬肚湯。
要食魚飯，唔一定要馬友/烏頭嘅，呢客係大眼鷄魚飯 ($398)，原條連皮用鹽油水浸熟再放涼就食得。
都唔細條呀，魚肉已有咸味，比起馬友/烏頭呢D就無咩魚油，仲可以配埋個普寧豆醬點食，用嚟食潮州粥岩岩好。
潮菜中不能缺席嘅滷水鵝片 ($188) 上枱啦………………以滷水豆腐放底，薄身嘅鵝肉片舖上面。
大部份都係肉，只有頂邊嘅鵝皮，點醋蒜水食可增加食慾。
侍應推介呢客潮式魚丸肉碎煮汕頭白 ($208)，以湯浸住D食材，有點似金銀蛋莧菜D朋友。
肉碎中有埋方魚碎，加埋個娃娃菜跟芹菜，啖湯都清甜。魚丸係潮汕嘅名物，入口相當彈牙，點少少辣椒油就仲惹味。
今晚呢餐有鵝肉，魚同菜，仲有個熱湯，換吓口味，感覺好味又滿足。
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