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2018-08-01
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入長洲除了吃小食、掃街之外，都離不開晚上食海鮮。但大家有沒有想過在這平凡的小島上竟然有一間隱世、媲美米之蓮級數的西餐廳？今次我要為大家介紹《ChocoDuck Bristo》！😃話說是日入長洲同行一共14人，預先致電訂枱，老闆娘（即是大廚）細心了解我們的喜好、口味，為客人精心準備是日餐單，我們無須細看餐牌、考慮十多人應該點什麼，讓我們可以輕鬆享受晚餐！💯去到餐廳門前，已看見是日派對的告示！😆 餐廳內燈光柔和，整齊乾淨，喜歡他們的型格吊燈，與一些較暗、浪漫情調的餐廳相比，沒有那麼侷促，輕鬆自在！👍🏻是日餐單包括了前菜、沙律、主菜、薄餅、意粉、甜品，一應俱全。💯當中我最喜歡的是「烤新鮮石蚌」、「古岡左拉、羽衣甘藍薄餅」、「帶子菠菜芝士意大利卷」。❤️長洲水產豐富，近水樓台先得月，「烤新鮮石蚌」石蚌新鮮到不得了，鮮甜美味，烤焗火喉及時間控制得恰到好處，魚肉嫰滑。由於加了黑松露醬汁，味道香噴噴。配上檸檬、羅勒，提升石蚌鮮味，食到最尾，簡直連魚骨都想吞掉！😋😋😋「古岡左拉、羽衣甘藍薄餅」之餅底是由老闆娘大廚親自操刀製作，所以跟一般餐廳薄餅很不一樣。餅底超薄、超香脆，塗上自家製蕃茄醬，香甜醒胃。主角
話說是日入長洲同行一共14人，預先致電訂枱，老闆娘（即是大廚）細心了解我們的喜好、口味，為客人精心準備是日餐單，我們無須細看餐牌、考慮十多人應該點什麼，讓我們可以輕鬆享受晚餐！💯
去到餐廳門前，已看見是日派對的告示！😆 餐廳內燈光柔和，整齊乾淨，喜歡他們的型格吊燈，與一些較暗、浪漫情調的餐廳相比，沒有那麼侷促，輕鬆自在！👍🏻
是日餐單包括了前菜、沙律、主菜、薄餅、意粉、甜品，一應俱全。💯當中我最喜歡的是「烤新鮮石蚌」、「古岡左拉、羽衣甘藍薄餅」、「帶子菠菜芝士意大利卷」。❤️
長洲水產豐富，近水樓台先得月，「烤新鮮石蚌」石蚌新鮮到不得了，鮮甜美味，烤焗火喉及時間控制得恰到好處，魚肉嫰滑。由於加了黑松露醬汁，味道香噴噴。配上檸檬、羅勒，提升石蚌鮮味，食到最尾，簡直連魚骨都想吞掉！😋😋😋
「古岡左拉、羽衣甘藍薄餅」之餅底是由老闆娘大廚親自操刀製作，所以跟一般餐廳薄餅很不一樣。餅底超薄、超香脆，塗上自家製蕃茄醬，香甜醒胃。主角用料「Gorgonzola」，芝士味濃郁，芝士比例誇張，芝士比餅底還要厚，厚厚的半溶芝士，加上羽衣甘藍，每啖都令人讚嘆不絕，確實好味！😋😋😋
至於「帶子菠菜芝士意大利卷」，「Cannelloni」是意大利麵的其中一款，市面不太普遍，但老闆娘大廚悉心鑽研，讓食客可以在這裡品嚐。👍🏻卷子皮非常煙韌，餡料味道豐富，帶子鮮嫰，與菠菜、芝士混合一起，口感一流，絕對是絕配！😋😋😋
個人很喜歡老闆娘，除了她烹調技術一流，媲美五星級大廚，而且她態度親切友善，又懂得搞氣氛，與食客打成一片，讓客人可以輕鬆自在，享受假期。如果大家有機會來長洲，我激烈推薦《Chocoduck Bristo》！👍🏻因為它的水準質素，我已經禁不住相約其他好友食家一起試試！😋
Caprese with cherry tomatoes and rocket leaves
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Grilled lobster with fresh mango salad
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烤新鮮石蚌
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古岡左拉、羽衣甘藍薄餅
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Beef 60
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帶子菠菜意大利卷
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法式燉蛋
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