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2024-07-01
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之前已經嚟品嚐過中西合璧嘅fusion菜，今日係灣仔，腦海突然閃過呢間餐廳門口依舊有種懷舊味道‼️一進入店舖，店員已經充滿笑容，令我哋嘅心情都即時🔝🔝🔝「麻唔辣四川蜆」平時係西餐廳食呢道菜，都係以白酒煮蜆為主，今次加入左花椒嘅食材，令整個菜式中式化左，但味道完全無違和感輕輕嘅麻味令食慾更佳❤️「羊架配腐乳薯茸」腐乳融入薯茸真係好好食我見隔離檯要refill腐乳份量用得剛剛好，唔會令到味道太嗆，但同時亦食到腐乳嘅香羊架選用澳洲羊仔，所以羶味唔會太強烈肉質非常柔軟有彈性‼️「卡邦尼意粉」其特色係用咗金華火腿、臘肉取代煙肉，比平時食嘅卡邦尼香啲，不過個人覺得臘味可以炒得再出味啲會更好，感覺廚師有啲保守，可能驚臘味味道太強烈會被抗拒～～Overall呢間嘅fusion菜性價比高❤️
今日係灣仔，腦海突然閃過呢間餐廳
門口依舊有種懷舊味道‼️
一進入店舖，店員已經充滿笑容，令我哋嘅心情都即時🔝🔝🔝
「麻唔辣四川蜆」
平時係西餐廳食呢道菜，都係以白酒煮蜆為主，
今次加入左花椒嘅食材，令整個菜式中式化左，
但味道完全無違和感輕輕嘅麻味令食慾更佳❤️
「羊架配腐乳薯茸」
腐乳融入薯茸真係好好食我見隔離檯要refill
腐乳份量用得剛剛好，唔會令到味道太嗆，
但同時亦食到腐乳嘅香
羊架選用澳洲羊仔，所以羶味唔會太強烈
肉質非常柔軟有彈性‼️
「卡邦尼意粉」
其特色係用咗金華火腿、臘肉取代煙肉，
比平時食嘅卡邦尼香啲，
不過個人覺得臘味可以炒得再出味啲會更好，
感覺廚師有啲保守，可能驚臘味味道太強烈會被抗拒～～
Overall呢間嘅fusion菜性價比高❤️
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