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星期三嘅晚上，船街這邊都很熱鬧，到達flagship 的時候是全間餐廳內滿座，幸好當天天朗氣清，而且已經開始秋涼，我們坐戶外的位置也舒服。一位男的外籍服務員很有心的為我們介紹了招牌菜，還有大概的味道和製作過程。我們便點了推介的幾款菜式。香煎章魚鬚 $148章魚鬚有兩條，size頗大，一點也不會韌，而且煎得很香，感覺似有點炭燒味。配上一些羽衣甘藍和三文魚子，沙律醬汁酸酸甜甜的，很開胃。21天熟成厚切豬扒 $338豬扒是經過醃製和21天熟成，再慢煮，連骨的，厚厚一件，這個超好吃，調味剛剛好之餘肉質也很好。冬蔭功大蝦意粉 $198，是一種西式的煮法，並沒有泰式冬陰功那種強烈的香辣味，比較溫和，醬汁creamy，能夠掛在意粉上面，有兩隻大蝦，這個也很好吃。餐廳的氛圍很好，很熱鬧。服務員很殷勤，雖然他很忙，仍然會關心我們的食物是否滿意。