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喺灣仔船街的盡頭有個閃閃發光的寫住Flagship 的霓虹燈，好似去咗美國嘅感覺，想去好耐。今日約咗喺灣仔返工嘅friend一齊放工去試試。 Book咗7:30食晚餐，但因為今日要加班遲咗15分鐘先到就同老闆講唔好意思。 點知老闆話呢間舖頭主將慢活放輕鬆。即時成個人放鬆晒，有賓至如歸嘅感覺。鹹蛋黃醬凱撒沙律 $158Ship’s Caesar Salad一嚟我哋就叫咗凱撒沙律做前菜，老闆話佢哋嘅凱撒沙律醬係用鹹蛋黃、鹹魚整到有鹹香味。再去撈時令生菜。估唔到鹹蛋黃醬同蔬菜咁match, 我哋食唔停口。 菜嘅份量亦勁多非常新鮮、脆口，麵包糠粒炸得好鬆脆、唔會諗。 風乾21日帶骨豬扒 $338Dry age Pork 21 days 我未試過食豬扒咁挑剔，要食到風乾21日嘅豬扒。 難得同閨密相聚就食好d。 好少餐廳提高咁高質的有骨豬扒。 烤完後的豬肉保持濕潤，肉質柔軟、少油脂，亦帶著天然鹹味，再配上酸酸甜甜嘅紫貝天葵蘋果蓉汁，吃完唔會覺得好膩。黑松露蘑菇扁意粉 $158Truffle Asparagus Pasta黑松露菌味勁濃香同扁意粉相疊起嚟好好食。 意粉軟硬度適中，唔會煮得太冧或過硬。