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2023-09-07
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韓式前菜有五款，其中泡菜，醃青瓜，醃蘿蔔，魚乾，全部都可以無限加添，另外仲有海鮮麻油芽菜套餐二人起，見到Steak Omakase • Selected Cuts真係非常吸引！$780/位，有專人為我哋即燒即食，每道菜式都展示高質食材！🔹Appetizer 🥗季節沙律~甜醋dressing，沙律菜新鮮清甜。🐮生牛肉他他~ 色澤亮麗嘅牛肉他他，配以雪梨，青瓜，松子仁，泡菜，蒜蓉混合，爽脆有口感嘅配料令牛肉他他更顯軟滑，鮮牛肉肉鮮味甜，仲有生雞蛋令牛肉入口順滑，完全無腥味！🔸House dry-aged steak omakase有韓式三筋肉，熟成牛舌，封門牛柳，熟成豬梅肉，熟成肉眼。熟成肉果然肉味更香濃，加上油脂分布平均，入口令人有驚喜！三筋肉油脂較多，甘香且肉味濃厚; 熟成牛舌，爽脆彈牙！之後店員精準燒出medium rare 封門牛柳就上碟，稍稍rest 下等自身熱力再慢煮牛柳，出來嘅效果，非常之鬆軟，入口腍身。豬梅肉熟成後豬味較重，建議配上蔬菜，大醬，生蒜片一齊食！最後嘅熟成肉眼，肉味香濃，肉質柔軟，medium 食到外焦香，內軟juicy多汁。🔹main course 牛冷脂飯～
套餐二人起，見到Steak Omakase • Selected Cuts真係非常吸引！$780/位，有專人為我哋即燒即食，每道菜式都展示高質食材！
🔹Appetizer
🥗季節沙律~甜醋dressing，沙律菜新鮮清甜。
🐮生牛肉他他~ 色澤亮麗嘅牛肉他他，配以雪梨，青瓜，松子仁，泡菜，蒜蓉混合，爽脆有口感嘅配料令牛肉他他更顯軟滑，鮮牛肉肉鮮味甜，仲有生雞蛋令牛肉入口順滑，完全無腥味！
生牛肉他他
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🔸House dry-aged steak omakase
有韓式三筋肉，熟成牛舌，封門牛柳，熟成豬梅肉，熟成肉眼。熟成肉果然肉味更香濃，加上油脂分布平均，入口令人有驚喜！三筋肉油脂較多，甘香且肉味濃厚; 熟成牛舌，爽脆彈牙！之後店員精準燒出medium rare 封門牛柳就上碟，稍稍rest 下等自身熱力再慢煮牛柳，出來嘅效果，非常之鬆軟，入口腍身。豬梅肉熟成後豬味較重，建議配上蔬菜，大醬，生蒜片一齊食！最後嘅熟成肉眼，肉味香濃，肉質柔軟，medium 食到外焦香，內軟juicy多汁。
Dry-aged selected cuts
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🔹main course
牛冷脂飯～ 薄片醬汁牛肉，雪花極細密，只需稍稍一燒，放上飯後再加入蛋黃，就成為世一牛飯！牛肉極軟·腍，入口即化，蛋黃香濃，醬汁加牛肉汁混合香糯珍珠米，有咩辦法會唔好食。
牛冷脂飯
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🔸蜂蜜雪糕，提拉米蘇
食完濃味，熱辣辣又口感重嘅燒肉，食個蜂蜜雪糕絕對可以清新口腔與味蕾！香濃雲呢拿味雪糕，旁邊配上新鮮蜂巢蜜，清甜可口！另外提拉米蘇同樣出色，香濃咖啡酒味，Mascarpone既香甜又香滑！
蜂蜜雪糕，提拉米蘇
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🥂韓國柚子香酒
柚子味清香零藥水化學味，8度酒精非常適合女士飲用，冰凍易入口又非常清新。
韓國柚子香酒
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熟成豬梅肉
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熟成牛乖
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封門牛柳
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熟成豬梅肉
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前菜
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