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2024-03-10
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Dinner Menu $498/paxJamón Iberico de Bellota 48+ month老闆與西班牙農場合作，專門為餐廳提供西班牙伊比利亞黑毛豬，肉質豐潤，入口油花溶化，鹽份適中，易入口又美味。Bread一開始服務生端上湯種麵包、酸種麵包和紅菜頭調製的粉紫色麵包，搭配自家製煙燻茄子醬和蒜蜂蜜牛油，麵包口感鬆軟，讓人期待接下來的菜式Soup du jour這一道意式番茄南瓜湯由新鮮的番茄、南瓜、洋蔥、大蒜和香料烹製而成，口感幼滑，但又能感受到番茄的顆粒，南瓜使湯底濃稠而不過酸。Pan seared foie gras迷你鵝肝漢堡煎得恰到好處，口感半溶，油脂香濃，配上酸甜的黑醋汁，味道平衡。Chef special + $128特色菜fish of the day是油封東星斑，將魚肉浸泡在油中低溫處理，保留魚肉的水分，質感軟嫩，搭配檸檬牛油汁和東南亞香草，再加上菠菜、蘆筍、紅椒、南瓜泥等配料，色彩豐富，味道清新健康。Taste Of Ibérico+ $128伊比利亞黑毛豬叫了medium rare，外皮微焦，切開肉質呈粉嫩顔色，口感保持彈性又多汁，配上特級初榨橄欖油、
Jamón Iberico de Bellota 48+ month
老闆與西班牙農場合作，專門為餐廳提供西班牙伊比利亞黑毛豬，肉質豐潤，入口油花溶化，鹽份適中，易入口又美味。
Bread
一開始服務生端上湯種麵包、酸種麵包和紅菜頭調製的粉紫色麵包，搭配自家製煙燻茄子醬和蒜蜂蜜牛油，麵包口感鬆軟，讓人期待接下來的菜式
Soup du jour
這一道意式番茄南瓜湯由新鮮的番茄、南瓜、洋蔥、大蒜和香料烹製而成，口感幼滑，但又能感受到番茄的顆粒，南瓜使湯底濃稠而不過酸。
Pan seared foie gras
迷你鵝肝漢堡煎得恰到好處，口感半溶，油脂香濃，配上酸甜的黑醋汁，味道平衡。
Chef special + $128
特色菜fish of the day是油封東星斑，將魚肉浸泡在油中低溫處理，保留魚肉的水分，質感軟嫩，搭配檸檬牛油汁和東南亞香草，再加上菠菜、蘆筍、紅椒、南瓜泥等配料，色彩豐富，味道清新健康。
Taste Of Ibérico+ $128
伊比利亞黑毛豬叫了medium rare，外皮微焦，切開肉質呈粉嫩顔色，口感保持彈性又多汁，配上特級初榨橄欖油、炸蒜片等配料一齊享用，層次更豐富。
Grilled Asparagus
配菜點烤蘆筍口感爽嫩，搭配經典荷蘭醬，質地濃稠順滑，口感微酸開胃。
Sautéed mushrooms
蘑菇口感嫩滑，味道鮮美，值得一試。
Dessert of the day
今天是Cappuccino Cake，共有三層，最底層是香脆朱古力曲奇碎，中間是滑溜咖啡布丁，最上層是牛奶慕斯，灑上可可粉，層次豐富。
Cheesecake
蛋糕大小適中，餅底似乎是lotus餅乾碎，芝士口感綿密，不會太膩。
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