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2025-01-18
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這間在韓國首爾開業40年的老字號食店，主打暖胃的解酒湯及牛腸火鍋，首爾總店晚市平均等候時間高達兩小時，解酒湯月銷量更多達32,000碗，絕對是當地人氣熱店。韓國人喝酒文化盛行，為了掃除宿醉，當地人慣以一鍋滾熱的解酒湯提神。而韓國的餐廳文化主要是集中供應同一個類別的食物為主，打開餐牌會發現食物種類不多，解酒湯及牛腸火鍋也主要是不同部位的牛內臟為主，再搭配麵或米飯。大部分食材均由韓國直送，保證與總店一致的高水準。店內裝潢風格延續首爾總店的古典雅緻，簡約的深色實木家具營造出溫馨且平和的氛圍。佔地約3,000呎，設有超過60個座位。❥ 牛腸火鍋($488/M)雖然是中Size但份量甚多，兩個人吃足夠有餘。店員會幫忙將蔬菜切小件，然後與牛腸及特製醬料在鍋內拌勻，煮滾就成為顏色鮮艷味道濃郁飲熱辣辣的湯。牛腸量相當多，經過嚴格處理，辟除羶味又口感軟嫩，每件都有牛腸獨特的脂肪香，配上其他材料如牛肚、冬菇、秀珍菇、嫩豆腐、大蔥等，味道濃厚惹味。❥ 牛腩湯 ($128)湯頭以牛骨、牛肉及蔬菜等多種材料熬煮數小時而成，牛腩軟腍，肉味濃郁。❥ 解酒煎餃子 ($68/8件)餃子皮煎得金黃香脆，填滿牛肚和韭菜餡料
這間在韓國首爾開業40年的老字號食店，主打暖胃的解酒湯及牛腸火鍋，首爾總店晚市平均等候時間高達兩小時，解酒湯月銷量更多達32,000碗，絕對是當地人氣熱店。
韓國人喝酒文化盛行，為了掃除宿醉，當地人慣以一鍋滾熱的解酒湯提神。而韓國的餐廳文化主要是集中供應同一個類別的食物為主，打開餐牌會發現食物種類不多，解酒湯及牛腸火鍋也主要是不同部位的牛內臟為主，再搭配麵或米飯。大部分食材均由韓國直送，保證與總店一致的高水準。
店內裝潢風格延續首爾總店的古典雅緻，簡約的深色實木家具營造出溫馨且平和的氛圍。佔地約3,000呎，設有超過60個座位。
❥ 牛腸火鍋($488/M)雖然是中Size但份量甚多，兩個人吃足夠有餘。店員會幫忙將蔬菜切小件，然後與牛腸及特製醬料在鍋內拌勻，煮滾就成為顏色鮮艷味道濃郁飲熱辣辣的湯。牛腸量相當多，經過嚴格處理，辟除羶味又口感軟嫩，每件都有牛腸獨特的脂肪香，配上其他材料如牛肚、冬菇、秀珍菇、嫩豆腐、大蔥等，味道濃厚惹味。
❥ 牛腩湯 ($128)湯頭以牛骨、牛肉及蔬菜等多種材料熬煮數小時而成，牛腩軟腍，肉味濃郁。
❥ 解酒煎餃子 ($68/8件)餃子皮煎得金黃香脆，填滿牛肚和韭菜餡料，味道帶點香辣。
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𖤣𖤥 灣仔聯發街18號地舖
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