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2021-08-02
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聽講沙田18口碑唔錯，片皮鴨尤其出色。我同媽咪都好鍾意食片皮鴨，所以預早喺openrice 訂定枱媽咪生日嚟食。片皮鴨需要預訂，訂枱時喺remarks度寫明就可以。餐廳地方唔算大，但枱與枱之間距離唔會太近，唔會太嘈坐得舒服。松露菌生啫龍躉斑球一上枱就好香，龍躉斑球件件都大件又厚肉，表面滿佈松露醬。龍躉魚肉結實得嚟又滑，魚皮充滿骨膠原松露味好香但唔會搶龍躉嘅鮮味，係個好好嘅配搭龍躉底下鋪滿咗大蔥，煮熟咗嘅大蔥食落好甜，表面微燶好香口。主角片皮鴨終於上枱，一碟係鴨胸皮，一碟係一半淨鴨肉一半鴨肉連皮。配料有最基本嘅青瓜同白蔥絲，調味醬料就有甜麵醬同生蒜泥。鴨胸皮非常酥脆，油脂豐富，鬆化到近乎入口即溶。蘸白砂糖食令成件事更加邪惡🙈鴨皮烤色均勻，賣相一流有油脂得嚟皮下脂肪唔會過多。而且火喉剛剛好，鴨肉唔會烤得過乾，但未至於嫩滑。一件連皮鴨肉加一件淨鴨肉，包喺厚薄適中嘅麵皮入面，個人認為係最佳比例。加啲生蒜泥就更加惹味特色東莞炒米粉炒得夠乾色，有鑊氣得嚟唔會過份油膩除咗主食質素高，餐廳仲有多款甜品選擇，其中好多都係一般中菜餐廳唔常見嘅創意甜品，好吸引！腐乳芝士蛋糕聽落好新奇有趣，當然要試下！其實腐
餐廳地方唔算大，但枱與枱之間距離唔會太近，唔會太嘈坐得舒服。
松露菌生啫龍躉斑球
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松露菌生啫龍躉斑球一上枱就好香，龍躉斑球件件都大件又厚肉，表面滿佈松露醬。龍躉魚肉結實得嚟又滑，魚皮充滿骨膠原松露味好香但唔會搶龍躉嘅鮮味，係個好好嘅配搭龍躉底下鋪滿咗大蔥，煮熟咗嘅大蔥食落好甜，表面微燶好香口。
傳統北京烤填鴨
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主角片皮鴨終於上枱，一碟係鴨胸皮，一碟係一半淨鴨肉一半鴨肉連皮。配料有最基本嘅青瓜同白蔥絲，調味醬料就有甜麵醬同生蒜泥。
鴨胸皮非常酥脆，油脂豐富，鬆化到近乎入口即溶。蘸白砂糖食令成件事更加邪惡🙈
鴨皮烤色均勻，賣相一流有油脂得嚟皮下脂肪唔會過多。而且火喉剛剛好，鴨肉唔會烤得過乾，但未至於嫩滑。
一件連皮鴨肉加一件淨鴨肉，包喺厚薄適中嘅麵皮入面，個人認為係最佳比例。加啲生蒜泥就更加惹味
特色東莞炒米粉
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特色東莞炒米粉炒得夠乾色，有鑊氣得嚟唔會過份油膩
除咗主食質素高，餐廳仲有多款甜品選擇，其中好多都係一般中菜餐廳唔常見嘅創意甜品，好吸引！
腐乳芝士蛋糕
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腐乳芝士蛋糕聽落好新奇有趣，當然要試下！其實腐乳味道同芝士都係好相似，用嚟整芝士蛋糕毫無違和感，令芝士味更加香濃確認訂枱時叫咗餐廳寫生日牌，手字幾靚值得一讚
五糧液朱古力雪糕
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之前都食過五糧液軟雪糕，酒味雪糕基本上一定好味。呢個配埋朱古力就更加正黑朱古力味道香濃，雪糕非常細滑食一球真係唔係好夠喉…
泰式珍珠奶茶雪糕
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泰式珍珠奶茶個色水唔太似泰奶，泰奶應該係偏橙色。冰感比較重，稍嫌唔夠滑，但茶味都算突出。珍珠煙韌，如果可以先用黑糖煮過，甜啲就更好。
焗黑芝麻湯圓酥皮批
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焗黑芝麻湯圓酥皮批呈金黃色，賣相好靚。酥皮香脆帶蛋香，裡面黑芝麻湯圓煙韌有咬口，黑芝麻餡香濃唔會太甜
整體嚟講食物質素好高，招牌菜烤鴨果然好出色，其他餸菜都好味。而甜品多選擇之餘，有創意又好味。期待下次嚟飲茶食點心
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