Thai Basil (Moved) New Location

與友人在金鐘AMC買了戲票，距開場還有個多小時，當然找點吃的打發一下時間。在PP底層轉了一圈，我們選定了Thai Basil。店子的設計很有亞熱帶風情，頗有泰國的感覺。先來個炸蝦餅試一試真章。蝦餅華而不實，爽彈勁香蝦味；惟蘸點的甜酸汁甜又不夠甜，酸味全欠，不蘸更佳。炸魚餅肉質結實，但又不會過份的硬，魚有魚味，醬汁有蒜粒青瓜粒辣椒粒，清新可口。好味的東西陸續有來。炸軟殼蟹粉漿剛好包住蟹，沒有過份的多，蟹味盎然，超好食！蝦炒金邊粉材料簡單，就只有蝦、芽菜、札肉、蔥，卻就是吃得出的鑊氣，勁香勁滑勁少油，無與倫比！就餐期間叫了一杯Ginger Basil，有氈酒、香茅、basil、薑片、梳打水，清鮮得難以言諭，原來香草除了入饌之外用來做雞尾酒都很棒！燒鱔魚乃另一佳作，鱔魚肥美肉厚，魚皮脆而不燶，火候掌握得一流。只是配菜沙律不大合襯，好像是風馬牛不相及似的，石榴籽硬得要吐，如果趁個其他的沙律一定更好。吃完超開心的入場看了一場好戲。