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2024-10-17
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適逢一舊同事又升職，他一向沒忘記我是當年曾栽培過他，約我今天吃他付鈔的一餐升職飯，順便聊聊天談談工作近況，我亦洗耳恭聽舊公司現在的人事狀況變遷到怎樣。他選的餐廳頗有來頭，是一間在西班牙甚出名的餐廳，過江龍來香港在海港城海運大廈開了全球第一間的分店 - Amelia Hong Kong，吃的是新派義大利歐陸美食 。餐廳背後的廚師是米芝蓮星級名廚，最近推出了一個120分鐘無限海鮮盛宴。當中有三個級別的套餐可選擇，任飲任食來自全世界的美酒和海鮮，甚至鹿兒島/仙台A5級的和牛，今晚我們選了$698一位的專尚餐目。舊同事知我甚喜愛吃蟹腳，餐廳也預備了添加三款價錢，就可以任吃生蠔、龍蝦和蟹腳。就此我們也添加了$328的那款，任點任吃北海道生蠔、緬因洲龍蝦和阿拉斯加皇帝蟹腳。餐廳每様的出品，以即叫即做的模式烹調，務求各樣出品都是熱騰騰新鮮奉客，不像吃自助餐般一早已預備定的。$698的專尚餐單，除了一共有十二款的前菜可選之外，主菜也有六款之多，加上在其餘二款的餐目裡的美食，也是能任點任吃，絕無欺場，只怪閣下的胃，不能有更大的收納空間而已。最盛讚的主菜，就是那A5級的和牛西冷和肉眼，肉質非常嫩滑和新鮮，
他選的餐廳頗有來頭，是一間在西班牙甚出名的餐廳，過江龍來香港在海港城海運大廈開了全球第一間的分店 - Amelia Hong Kong，吃的是新派義大利歐陸美食 。
餐廳背後的廚師是米芝蓮星級名廚，最近推出了一個120分鐘無限海鮮盛宴。當中有三個級別的套餐可選擇，任飲任食來自全世界的美酒和海鮮，甚至鹿兒島/仙台A5級的和牛，今晚我們選了$698一位的專尚餐目。
舊同事知我甚喜愛吃蟹腳，餐廳也預備了添加三款價錢，就可以任吃生蠔、龍蝦和蟹腳。就此我們也添加了$328的那款，任點任吃北海道生蠔、緬因洲龍蝦和阿拉斯加皇帝蟹腳。
餐廳每様的出品，以即叫即做的模式烹調，務求各樣出品都是熱騰騰新鮮奉客，不像吃自助餐般一早已預備定的。$698的專尚餐單，除了一共有十二款的前菜可選之外，主菜也有六款之多，加上在其餘二款的餐目裡的美食，也是能任點任吃，絕無欺場，只怪閣下的胃，不能有更大的收納空間而已。
最盛讚的主菜，就是那A5級的和牛西冷和肉眼，肉質非常嫩滑和新鮮，燒得也恰到好處，半個手掌大細一份，單止吃上三份，今晚$698的價值，已應該收支平衡和已封了蝕本門。
其餘炭燒的野生鮑魚是四頭規格，珍寶虎蝦也是新鮮大大隻獻上，清蒸的野生貴妃蚌也是即點即蒸，還有西班牙八爪魚也非常鮮甜。
甜品方面有細滑的巴士克芝士蛋糕和提拉米蘇是餐廳的signature必點之選。
這餐廳放題式的美食，雖然沒酒店自助餐的食物廣闊和多樣，但這餐廳吃的是精品和食材高貴，對現今香港重質不重量的食客來說，這間米芝蓮餐廳，我值得向大家推薦。
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