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2023-03-13
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為慶祝週年，特意卜左位於灣仔嘅The Victuals 同我食法國餐兼歎熟成牛💕🐣Chicken Golumpki $188外層係法國椰菜加入了煙肉粒，中間係雞肉慕絲，口感豐富，加入黑松露片，散發陣陣黑松露味，羊肚菌帶點爽口，蘸上意大利黑醋，濃郁蘑菇醬，讚！🐟Hamachi Mosaic Roller $248油甘魚碎粒成一卷，再切岀一片，肉質軟嫩，綠綠地嘅係意大利芫荽醬，加上白昆布熬製嘅湯配三文魚籽，上面係昆布脆片，有多層次嘅口感。🐟Pan Seared John Dory $428法國深海魚，上面有羽衣甘藍，乾嘅瑤柱絲，魚肉冇雪藏味，雪白嫩滑，一疏疏的，唔錯。下面係蘿蔔上湯，味道都幾鮮，整體嘅色調都好靚！🐮30 Days Dry Aged '44Farms‘ Prime Striploin 300G $990 今晚最期待嘅主角，牛肉經過乾式熟成後，表面因風乾變硬，但可鎖住肉汁，所以望落去肉色一啲都唔講仲好Juicy, 外殼帶少少芝士香味，由最外開始食起芝士味最濃食落肉質較普通牛肉更嫩，味道更鮮。個醬汁用牛肉熬製而成，個味特別濃，伴碟嘅薯蓉都好軟滑，唔錯🤗🍮The Victuals
🐣Chicken Golumpki $188
外層係法國椰菜加入了煙肉粒，中間係雞肉慕絲，口感豐富，加入黑松露片，散發陣陣黑松露味，羊肚菌帶點爽口，蘸上意大利黑醋，濃郁蘑菇醬，讚！
🐟Hamachi Mosaic Roller $248
油甘魚碎粒成一卷，再切岀一片，肉質軟嫩，綠綠地嘅係意大利芫荽醬，加上白昆布熬製嘅湯配三文魚籽，上面係昆布脆片，有多層次嘅口感。
🐟Pan Seared John Dory $428
法國深海魚，上面有羽衣甘藍，乾嘅瑤柱絲，魚肉冇雪藏味，雪白嫩滑，一疏疏的，唔錯。下面係蘿蔔上湯，味道都幾鮮，整體嘅色調都好靚！
🐮30 Days Dry Aged '44Farms‘ Prime Striploin 300G $990
今晚最期待嘅主角，牛肉經過乾式熟成後，表面因風乾變硬，但可鎖住肉汁，所以望落去肉色一啲都唔講仲好Juicy, 外殼帶少少芝士香味，由最外開始食起芝士味最濃食落肉質較普通牛肉更嫩，味道更鮮。個醬汁用牛肉熬製而成，個味特別濃，伴碟嘅薯蓉都好軟滑，唔錯🤗
🍮The Victuals Tiramisu $138
有少少酒香味，mascarpone cheese軟滑好食， 切開有流心朱古力，朱古力控表示好開心，外層有數片焦糖杏仁脆片，香脆可口，超好食，碟上有炒香過嘅開心果，杏仁碎作點綴，味道都好好，冇馬虎！
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