棋子燒鵝 (加拿分道)

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尖沙咀的棋子燒鵝向來是燒味界別的名物，不少遊客慕名而來，我為了避開人潮高峰期，特意選了下午茶時段到訪一試究竟。燒鵝五寶飯是棋子燒鵝的特別推介，可以在一碟飯中一次過品嚐燒鵝，叉燒，豉油雞，紅腸，咸蛋等不同的燒味。當中尤以燒鵝最為出色，燒鵝的外皮剛燒起有點脆，加上肉質鮮嫩細膩，鵝油香滲入飯中，非常入味。燒鵝成功做到均衡的油脂和瘦肉，相當出色。另外再加點了份手撕雞，嫩滑的雞肉用手撕成絲，麻油的香味佈滿了雞肉的每一絲絲的肉質，撕開後的雞絲仍然保留了肉質的彈性，吃起來鮮嫩可口，有種令人停不下口的感覺。