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2018-04-14
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行過616牛肉火鍋專門店好多次，每次都只係經過，今晚終於可以品嚐到。因為已經訂咗枱嘅關係，所以唔需要等可直接入座，坐底店員已遞上西瓜作飯前果。店內環境都幾寛倘，中間放咗一個調味料自助吧。就坐後先望望Menu，佢哋哋個Menu好方便，完全用哂Ipad，簡單而清晰，㨂完㩒一㩒Send Order就可以。但係第一件事先選擇湯底，因為佢哋牛肉種類繁多要啲時間消化一下，所以先叫湯底後叫食物，湯底有6種，我哋叫兩個湯分別叫咗”鴛鴦沙牛湯底”同”牛雜湯底”。跟住開始揀牛肉，就咁望望牆上塊版，我諗都有成30款以上不同牛嘅部位選擇。咁我哋就叫咗以下嘅牛，封門柳、金花趾、脖仁、吊龍伴、雙層肉、牛舌、牛柳、尾龍、題柄、牛駝峰、胸口膀、牛心、牛朴肉、黑栢葉，涼菜方面都叫咗一個冰麻牛試試。另外再叫啲金菇、響鈴、油麥菜、唐山菜、稻庭烏冬等等。一落完Order後店員會放底一個沙漏（漏20分鐘），話食物會喺20分鐘內送到，遲咗到的話嗰樣食物免費，個人覺得呢樣幾有Gimmick。叫完就出去攞醬料，呢個自助吧最特別係有個秘製牛肉汁。整完後話口未完湯底及食物亦陸續送上，由Order到送到嚟都唔洗8分鐘。當牛肉放到滿哂張枱時
當牛肉放到滿哂張枱時，係時候開始淥喇！先試試封門柳，非常重牛味，少少靭有咬口。其次再試個雙層肉，塊牛肉好肥，未淥時已經好吸引，淥好後放入口有入口即融感覺，雙層肉真係要再食。之後試試其他，金花趾同脖仁，兩種牛肉食落非常之腍，咬一兩下就已經吞得。胸口膀想推介一下，如喜歡食肥嘅部分嘅人相信應該會喜歡呢個，牛胸要淥多一陣，大概13秒就可夾番上嚟食，胸口膀食落就好似牛嘅脂肪聚埋一齊，而有非常重嘅牛肉味道，所以一碟係唔足夠。食完啲熱嘢都要試試涼茶 - 冰麻牛，好濃麻辣味而牛肉亦係腍嘅。再返返去啲牛肉度，跟住就試牛鴕峰，呢個都係肥肥地但冇雙層肉咁肥，而肉味濃厚。之後再食兩樣店員介紹嘅牛肉 - 尾龍同匙柄，兩種肉只需淥6-8秒就食得，匙柄食落比較重味而尾龍淡少少，但口感仍然一流。另外黑栢葉會有個麻醬跟埋，淥一淥再點一點醬，配合得天衣無縫。想提一提喺配料吧度嗰個秘製牛肉汁真係要落，因令各種牛肉味更出色。
雖則616係主攻牛肉，但其他配菜亦好新鮮，唐山菜、油麥菜同粟米都好甜。酸梅湯佢哋落足料呀，夠酸夠濃，因試過一啲好淡㗎，呢個一定唔會。
616牛肉火鍋專門店可以話係一間牛肉愛好者嘅天堂，咁嘅價錢食到咁嘅質素，香港喺邊度搵到~
牛雜湯底
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鴛鴦沙牛湯底
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題柄
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雙層肉
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牛舌
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尾龍
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吊龍伴
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脖仁
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牛駝峰
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冰麻牛
$38
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牛柳
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封門柳
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牛朴肉
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胸口膀
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響鈴、粟米
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油麥菜、唐山菜
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黑栢葉
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