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2023-05-01
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專屬牛魔王的全牛火鍋宴吃得很盡興。這點主打牛肉火鍋，提供來自不同產地、不同部位的牛肉，很多特別部位不但沒吃過，甚至連聽沒聽過，分得很細，吃得講究。今期主打日本長野縣直送的信州和牛，每碟小量多款，倆口子以$xx的親民的價錢就可以吃到很多不同部位的牛肉，大飽口福。牛雜湯底 $82從來沒想到牛雜也可以當作火鍋湯底，不但用盡牛的每一部份，湯底的效果和味道也非常出色。不但沒有內臟的腥味，反而充滿獨特的牛油香。牛肚、牛肺、牛腸、牛膀每一牛雜份量平均，湯底味道濃郁，不死鹹也不油膩。罕有部位3送1組合 $244$2xx可以吃到4個部位，絕對適合心大心細、又有選擇困難症的倆口子。信州和牛肩胛、信州和牛後腿肉、澳洲五花趾和贈送的安格斯橫隔肌都很有特色。信州和牛當然以牛肉味和完美油香最為突出。五花趾的口感很過癮，以瘦肉和筋膜較多，吃起來很紮實、爽口。安格斯橫隔肌顏色較深，牛味濃郁，帶有咬嚼感。加拿大艾伯塔嫩池板 $48 | 熟成加拿大牛肩脊 $58 初試嫩池板這個特別部位，一試愛上，油脂含量較低，追求肉汁就應該會喜歡，印象深刻。牛肩脊油花均勻、牛味突出，口感柔韌適中，一樣高質。黑豚梅花肉 $68油脂分布均勻
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專屬牛魔王的全牛火鍋宴吃得很盡興。這點主打牛肉火鍋，提供來自不同產地、不同部位的牛肉，很多特別部位不但沒吃過，甚至連聽沒聽過，分得很細，吃得講究。今期主打日本長野縣直送的信州和牛，每碟小量多款，倆口子以$xx的親民的價錢就可以吃到很多不同部位的牛肉，大飽口福。
牛雜湯底 $82
從來沒想到牛雜也可以當作火鍋湯底，不但用盡牛的每一部份，湯底的效果和味道也非常出色。不但沒有內臟的腥味，反而充滿獨特的牛油香。牛肚、牛肺、牛腸、牛膀每一牛雜份量平均，湯底味道濃郁，不死鹹也不油膩。
信州和牛後腿肉
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信州和牛後腿肉
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信州和牛肩胛
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信州和牛肩胛
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澳洲五花趾
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安格斯橫隔肌
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安格斯橫隔肌
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罕有部位3送1組合 $244
$2xx可以吃到4個部位，絕對適合心大心細、又有選擇困難症的倆口子。信州和牛肩胛、信州和牛後腿肉、澳洲五花趾和贈送的安格斯橫隔肌都很有特色。信州和牛當然以牛肉味和完美油香最為突出。五花趾的口感很過癮，以瘦肉和筋膜較多，吃起來很紮實、爽口。安格斯橫隔肌顏色較深，牛味濃郁，帶有咬嚼感。
加拿大艾伯塔嫩池板
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熟成加拿大牛肩脊
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加拿大艾伯塔嫩池板 $48 | 熟成加拿大牛肩脊 $58
初試嫩池板這個特別部位，一試愛上，油脂含量較低，追求肉汁就應該會喜歡，印象深刻。牛肩脊油花均勻、牛味突出，口感柔韌適中，一樣高質。
黑豚梅花肉 $68
油脂分布均勻，軟滑而不失口感，而且大大片，吃起來更能滿足肉望。比起濃郁的牛味，這個豬肉香味更顯輕盈清爽。
手打牛筋丸 $30
整體肉汁豐富，大大粒更能吃得牛肉的纖維和彈性。味道不至於超濃郁，但與重口味的牛雜湯底融為一體，互補不足，恰到好處。
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