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2024-04-22
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餐廳位於三原Cubus開平道1號3樓，附近有好多高級寫字樓、Bentley陳列室，所以一到步就知今次慶祝朋友升職而選擇的三原沒有錯🤩。原來餐廳還請了日本籍師傅主理，有去了日本旅行的感覺🫣。我們二人都點了鐵板燒套餐，每位$480🫣。雖然不是便宜，但絕對對得起個價錢。鐵板燒嚴選宮崎縣產黑毛和牛，宮崎縣是黑毛和牛的第二大產區，但只有當中最高級的牛才可稱為「宮崎牛」。套餐十分豐富，包括有前菜、茶碗蒸、日本北海道產帶子、日本當造魚料理、和牛主菜😋、日式炒飯、湯物、甜品🤤🌟前菜日本季節沙律新鮮沙律有自家製芒果醬汁耍在上面，可以遮蓋了沙律的草青味😲 🌟茶碗蒸望落跟其他高級餐廳的茶碗蒸沒有太大分別，但一食就覺得特別香滑，原來餐廳用60至70度慢煮及木魚水😲。材料方面亦十分豐富，有蟹肉、香菇、蟹籽👍🏻🌟香煎北海道帶子廚師自創土耳其製法，麵絲包着北海度帶子，再加上廚師自製奈良縣他他汁，食落去特別有層次感，而且上邊仲放滿三文魚子😋🌟鱈魚料理師傅細心煎，因為他特登將魚皮及魚肉分開煎。香脆魚皮十分香脆，魚肉又特別香滑😋。配上海苔牛油醬汁，入邊加上日本味淋。師傅亦十分細心，紫菜可以減輕油膩感👍🏻🌟A4宮崎和牛厚薄
我們二人都點了鐵板燒套餐，每位$480🫣。雖然不是便宜，但絕對對得起個價錢。鐵板燒嚴選宮崎縣產黑毛和牛，宮崎縣是黑毛和牛的第二大產區，但只有當中最高級的牛才可稱為「宮崎牛」。套餐十分豐富，包括有前菜、茶碗蒸、日本北海道產帶子、日本當造魚料理、和牛主菜😋、日式炒飯、湯物、甜品🤤
🌟前菜日本季節沙律
新鮮沙律有自家製芒果醬汁耍在上面，可以遮蓋了沙律的草青味😲
🌟茶碗蒸
望落跟其他高級餐廳的茶碗蒸沒有太大分別，但一食就覺得特別香滑，原來餐廳用60至70度慢煮及木魚水😲。材料方面亦十分豐富，有蟹肉、香菇、蟹籽👍🏻
🌟香煎北海道帶子
廚師自創土耳其製法，麵絲包着北海度帶子，再加上廚師自製奈良縣他他汁，食落去特別有層次感，而且上邊仲放滿三文魚子😋
🌟鱈魚料理
師傅細心煎，因為他特登將魚皮及魚肉分開煎。香脆魚皮十分香脆，魚肉又特別香滑😋。配上海苔牛油醬汁，入邊加上日本味淋。師傅亦十分細心，紫菜可以減輕油膩感👍🏻
🌟A4宮崎和牛厚薄切
我們二人其中一set套餐加了$100，轉做厚切和牛🤤。和牛脂肪肉質分布均勻，食落入口即溶。有兩款食法。薄切配日本蛋。另一種食法是日本燒肉汁配上厚切和牛。餐廳亦選用日本清森縣蒜片，蒜味比較清新，容易入口。最後生洋蔥配上柚子汁中和油分👍🏻
🌟蒜片炒飯
用上剛剛香煎和牛的鐵板快炒，和牛汁滲入每粒飯，而且粒粒分明👍🏻👍🏻👍🏻
🌟味噌湯及漬物
味噌湯比較香濃及深色，材料亦算豐富👍🏻
🌟甜品
Gelato意大利🍨雪糕😲，餐廳自家製，有加入雲呢拿籽，入口特別有口感👍🏻
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