北京老家 (Closed)

和朋友們聚會，打算選擇一個位置方便而有特色的地方。在Openrice搜尋一下，見這家中菜餐廳的裝修很特別，便決定一試。一進入餐廳，感到它的裝修就如名字一樣，有北京老家的感覺。木製傢具、牆身的象棋和臉譜圖案、天花的燈飾，整體很有北京的特色。而最有趣別緻的，就是餐桌下有一魚缸，邊看著魚兒暢泳邊進餐的體驗，還是第一次。我們一行四人，點一個四人餐便剛剛好。套餐包括以下美食：胡同素鵝、老醋折頭、涼拌翡翠絲素鵝剛炸得香脆，溫暖而入口鬆化。海蜇有口感，配爽脆的青瓜，是最好的開胃前菜。賣相方面，顏色清新，使人豁然開朗。北京烤鴨片皮鴨整齊地排列好，油脂豐足，泛起一點點油光，十分吸引。鴨肉的腴味令我們一吃難停。麵粉皮薄得通透，包裹鴨肉再加醬汁和青瓜一起吃，這傳統的味道令人難忘。砂窩豆腐湯豆腐湯清澈，溫度極高，用料亦充足，包括豆腐、紹菜和粉絲。每一口湯都有清甜的味道，沒有下味精。京燒骨架一共有四件，而且算巨型。醬汁香濃惹味，肉質鬆軟。北京的雪很有詩意的名字，點菜時詢問了店員，原來它是賽螃蟹。軟滑的蛋白質感輕柔，不會水汪汪，配鎮江醋一起吃，充滿風味。京牌炒飯材質簡單，是蝦仁和蛋，飯粒煙韌，軟硬適中。最搶眼的是