八日日本料理 (Closed)

八日日本料理門面用上深啡色配置，要不是好友的提點，其實一直也未曾知悉該處有間日本料理。從門面的格調來說，相信餐廳應有一定水準，當然要試試喇！餐廳內部貫切使用深木色來作主格調，牆壁襯上富凹凸感的白瓷磚，在燈光粉飾下，光暗細緻能帶動氣氛。除一般餐桌外，餐廳亦設有壽司吧檯，可供食客觀賞師傅們的手藝及增進互動交流。翻開餐牌略略看看，基本上已決定一試這兒的刺身，二話不說選定一客特選刺身定食享用。前菜是以紅蘿蔔、蘿蔔、海帶及豚肉切絲拌勻後的成品，味道鹹鹹爽爽，比一般前菜濃味。沙律是普通生菜沙律，亮點在於那艷紅的梅汁，酸中泛着梅香。或許個人不是特別喜愛吃梅，口味上還是覺得酸味過濃了一點。接下來是茶碗蒸蛋，出品熱辣辣，蒸蛋口感十分滑溜，除蛋香足外，當中洋溢的冬菇香氣亦十分吸引，製作出色！是日重點的特選刺身也緊接送上。特選刺身總共有六款，味道由淡至濃分別有平目魚、深海池魚、帶子、牡丹蝦、大拖羅及海膽。平目魚是白身魚，魚香相對淡，食味略甜帶爽。相比另一白身魚深海池魚，則不論鮮甜度及爽口度皆被比下去，難怪深海池魚一直深得食家愛戴並用作高級刺身食材！帶子味鮮脆口無容置疑，但甜美度稍稍不到位。牡丹蝦屬中型體積，