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2017-03-26
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雞蛋仔一向是港式地道小食的代表之一，喜歡吃雞蛋仔的香港人數目之多，從各大雞蛋仔名店往往需要排隊購買便可知道。在眾多主力售賣雞蛋仔的小食店之中，已在九龍、新界各區開了五間店舖的「摩芽雞蛋仔」可算是後起之秀的表表者，售賣的雞蛋仔口味多多，從最便宜的「原味」（$16）到最貴的「土鳳梨酥」（$25）都有，而初次幫襯的我，就捨棄了其他同樣吸引的口味，好像「橙朱古力」、「雙重芝士」、「流心蜂蜜」、「紫星香芋」等，揀了「土鳳梨酥雞蛋仔」來作第一次的嘗試。 這以台灣有名的土鳳梨酥作為餡料的雞蛋仔，無疑在味道層次上是較豐富的，香脆的雞蛋仔除了討好的甜味外，還夾雜有餡料中的土鳳梨酸味，煙韌的土鳳梨酥，也著實為外脆內軟的雞蛋仔增加了另類的口感，不過這雞蛋仔的土鳳梨酥餡不是太多，所以土鳳梨酥的味道不算十分突出。也許，店子是不想酸味太重把雞蛋仔的甜味蓋過吧？不過喜歡吃台灣鳳梨酥的我，就寧願土鳳梨的份量多些，味道再突出些了。
在眾多主力售賣雞蛋仔的小食店之中，已在九龍、新界各區開了五間店舖的「摩芽雞蛋仔」可算是後起之秀的表表者，售賣的雞蛋仔口味多多，從最便宜的「原味」（$16）到最貴的「土鳳梨酥」（$25）都有，而初次幫襯的我，就捨棄了其他同樣吸引的口味，好像「橙朱古力」、「雙重芝士」、「流心蜂蜜」、「紫星香芋」等，揀了「土鳳梨酥雞蛋仔」來作第一次的嘗試。
這以台灣有名的土鳳梨酥作為餡料的雞蛋仔，無疑在味道層次上是較豐富的，香脆的雞蛋仔除了討好的甜味外，還夾雜有餡料中的土鳳梨酸味，煙韌的土鳳梨酥，也著實為外脆內軟的雞蛋仔增加了另類的口感，不過這雞蛋仔的土鳳梨酥餡不是太多，所以土鳳梨酥的味道不算十分突出。也許，店子是不想酸味太重把雞蛋仔的甜味蓋過吧？不過喜歡吃台灣鳳梨酥的我，就寧願土鳳梨的份量多些，味道再突出些了。
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