一遊

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Item: The Yuu Japanese Dining
Rating: 4
Author: 小漏漏

The Yuu Japanese Dining

4.5

696 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

12407

Tsim Sha Tsui

$201-400

Japanese Sushi/Sashimi Salt & Sugar Reduction Restaurant

619

Info:
Restaurant:	The Yuu Japanese Dining

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

小漏漏

Level4

812

119

大概3年前曾經和滯滯猴在銅鑼灣吃一門,當時就愛上了那裡的玉子，可惜物極必反，兩個人合共叫了兩客玉子，結果吃雞蛋吃到撐得走不回去...從此對玉子有了心理陰影。這間一遊與一門差不多有9.5成似,即使不吃玉子,依然有大把選擇,而且多是清淡健康味道精緻, 位置又極其就腳,所以時不時也會過來改善伙食.環境也和一門像極了,都是黑壓壓一片的居酒屋風格...東洋卷: 外層是煎得軟薄的pancake餅,其內包著牛油果,蟹籽和鰻魚. 牛油果細膩綿軟,帶點核桃的香味,蟹籽清脆有彈性略帶咸香,再搭上鰻魚的豐腴肥潤,三者實在是美妙的搭配.最好不要分開吃,一口一個最過癮炸芝士: 基本上也是每逢必點的小食,這裡做得比旺角街邊店鋪的出品更酥脆更輕怡,粉皮薄身而辛香,內裡的芝士也綿軟香口,且濃度適中,不易吃膩.中間再夾上紫蘇葉的芬芳辛香,絕對是高水準的作品.海鮮湯鍋: 做法沒有甚麼特別,就是將蝦,帶子, 蟹肉的海鮮水煮, 令其海鮮的鮮甜融入湯中,味道確實是鮮,但有一點過咸.與此鍋相似的還有一個北海道蟹腳湯鍋,這一款則更清淡,蟹腳肉煮得綿軟成絲,亦有大量什菜做輔,鮮美又來得健康.串燒也是這裡的強項,其中比較欣賞烤牛舌與烤

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東洋卷: 外層是煎得軟薄的pancake餅,其內包著牛油果,蟹籽和鰻魚. 牛油果細膩綿軟,帶點核桃的香味,蟹籽清脆有彈性略帶咸香,再搭上鰻魚的豐腴肥潤,三者實在是美妙的搭配.最好不要分開吃,一口一個最過癮

炸芝士: 基本上也是每逢必點的小食,這裡做得比旺角街邊店鋪的出品更酥脆更輕怡,粉皮薄身而辛香,內裡的芝士也綿軟香口,且濃度適中,不易吃膩.中間再夾上紫蘇葉的芬芳辛香,絕對是高水準的作品.

海鮮湯鍋: 做法沒有甚麼特別,就是將蝦,帶子, 蟹肉的海鮮水煮, 令其海鮮的鮮甜融入湯中,味道確實是鮮,但有一點過咸.與此鍋相似的還有一個北海道蟹腳湯鍋,這一款則更清淡,蟹腳肉煮得綿軟成絲,亦有大量什菜做輔,鮮美又來得健康.

串燒也是這裡的強項,其中比較欣賞烤牛舌與烤羊架. 牛舌素來彈牙味濃, 店家又加上些五香粉調味, 令其更咸香惹味.

烤羊架雖然沒什麼過人之處,但勝在羊肉帶少許羶香,連帶著油潤甘美的肥膏,配上提味孜然粉,外身焦香醒神,內在粉嫩香口.

甜品部份最喜愛這裡的三式拼盤,通常是可以自己隨意轉款的,雪糕,豆腐花,杏仁豆腐,抹茶布丁都可.個人最喜歡的是桂花汁配杏仁豆腐,杏仁香很濃郁,豆腐質感軟滑水潤,桂花汁香氣撲鼻,與杏仁豆腐十分搭配. 雪糕中也愛抹茶和黑芝麻兩味,這裡的雪糕比較奶,不會很快融化,且抹茶/黑芝麻的口感十分突出,比一般gelato店鋪賣的和味雪糕都要美味.