紅糖

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今晚朋友飯局，一行6人去到剛剛可以不久的嘉里酒店中餐廳，紅糖晚飯。餐廳門面裝修設計帶點懷舊，但用餐部份帶點英倫風格。配合無敵海景，理論上應該冇得輸。好朋友已經不是第一次在這裏食飯，在他推介下，點了一份叉燒、一隻片皮鴨，菠蘿生炒骨及其他小菜等。先講叉燒，師傅應該選用梅頭肉燒烤、叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。肥、瘦肉比例均衡半肥瘦、好味道。片皮鴨今晚可能失手了，鴨片不香脆、鴨肉又嘞又嚡。。。點解會係咁。菠蘿生炒排骨，都可能又是失手了。酸甜味失衡、芡汁都可能是炒了排骨後再加上去，因為有部分排骨未上到芡及色。服務及其他的巳經唔想再說了。好在今晚良朋共歡笑，又有無敵海景窗口位，補返數。