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2011-04-20
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友人F不能出席我的生日局,便擇日與我吃一頓飯慶祝,地點由我選,個人在生日飯局地點,是有一個條件,就是我之前從沒到過.法國餐廳在香港,大多是走高級路線,上年在雲咸街開設的"Pastis",是市場上罕見的Bistro,近月在蘇豪上伊利近街,亦有一間法式小館"Bouchon Bistro Francaise"開設,此位置的前身為Ocean Grill.因為我想試此店,便提議來此,她沒反對,相比一些法國餐廳,好像這類Bistro的氣氛比較隨意,不一定要拍拖來,一大班朋友來喝兩杯也適合.餐廳內的裝飾,與雲咸街的一間差不多,牆上高掛著懷舊法文海報,天花上的吊線,更添一種復古味道.場內的食客差不多全是外國人,帶有濃厚的異國風情.頭盤是Burgundy Escargots in Herbed Butter,香草焗布根地田螺,兩個人共享一打.田螺上的香草牛油充滿香氣,混合了蒜茸味道更濃惹.但田螺肉則欠缺一點味道,吃落的質感也挺爽的.香港吃不到新鮮田螺,所有貨色也是由法國冷藏過來.食味自然不及.剩下的香草醬,當然不能浪費,用來塗麵包吃,勝過牛油多倍.主菜我要了Beef"Pot Au Feu"with Fo
法國餐廳在香港,大多是走高級路線,上年在雲咸街開設的"Pastis",是市場上罕見的Bistro,近月在蘇豪上伊利近街,亦有一間法式小館"Bouchon Bistro Francaise"開設,此位置的前身為Ocean Grill.
因為我想試此店,便提議來此,她沒反對,相比一些法國餐廳,好像這類Bistro的氣氛比較隨意,不一定要拍拖來,一大班朋友來喝兩杯也適合.餐廳內的裝飾,與雲咸街的一間差不多,牆上高掛著懷舊法文海報,天花上的吊線,更添一種復古味道.場內的食客差不多全是外國人,帶有濃厚的異國風情.
頭盤是Burgundy Escargots in Herbed Butter,香草焗布根地田螺,兩個人共享一打.田螺上的香草牛油充滿香氣,混合了蒜茸味道更濃惹.但田螺肉則欠缺一點味道,吃落的質感也挺爽的.香港吃不到新鮮田螺,所有貨色也是由法國冷藏過來.食味自然不及.
剩下的香草醬,當然不能浪費,用來塗麵包吃,勝過牛油多倍.
主菜我要了Beef"Pot Au Feu"with Foie Gras and Bone Marrow.真身是牛骨髓鵝肝煲.聽說背景是源於山區,材料有牛骨髓,蘿蔔,薯仔,牛肉等等,用慢煮形式來演繹,連原煲盛上.此道菜難於在高級餐廳找到,或許是出身寒微,不夠高級罷.牛骨髓一向是下欄貨.年前在倫敦的St John品嘗過烤牛骨髓,料不到是可以這樣地吃.回到香港,在LKF Tower內的Opus Grill,牛扒的配菜就是原筒燒牛骨髓,將骨筒內挑些骨髓,淨吃或者塗多士,那種甘香的味道,到今天仍然懷念.
說回這個牛骨髓煲,份量不弱,兩個人分享亦可.牛肉入口軟稔,骨筒內的骨髓味道甘香,帶有濃厚的膠質,薯仔,蘿蔔同樣軟稔.煲內湯汁更不可錯過,極之清甜,差不多是煲內的牛肉,骨髓,蔬菜的精華,喝罷感覺暖在心頭.
主菜的選擇上,尚有燉牛肉,燒雞,鴨腿等菜式,友人想吃得清一點,便來一客Fish of the day.是日為鱈魚,我沒有嘗試,她說味道也不錯.
本來禮尚往來,飯後一起過約克郡布甸,請她吃一頓炸魚薯條,但是這煲鵝肝骨髓實在太強了.我也大叫投降,莫講話炸魚薯條,連甜品也不能再吃了.雖然是別人請客,但也不好意思吃得太貴.話須是小酒館,消費比法國餐廳便宜,當計起條數的時候,也不會是個小數目.我想吃店內其中一道名菜 - 生牛肉他他,為免對方太過破費,還是留待下次自己來才吃了.
謝謝.
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