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2020-03-03
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每年的三月份又是我大一歲的時候， 朋友們 都會相約我出來慶祝生日， 昨晚朋友帶我到 位於銅鑼灣謝斐道的鉄人旨花。 餐廳是一間日本高級鐵板燒店， 環境寬敞， 空間感十足， 提供壽司吧檯和半圓形的鐵板燒座位 ， 配上很多粉紅色的櫻花擺設， 充滿日本風格色彩。鉄人旨花提供正宗日式鐵板燒，多款嚴選新鮮食材， 專業的大廚表演即叫即做。 當晚我們選象拔蚌鐵板燒$2688（沙律，紅酒煎鵝肝，象拔蚌，季節料理～ 白蘆筍椰菜仔配忌廉汁，熊本縣產A5和王牛， 和牛炒飯， 清酒雞湯，甜品）。沙律～ 第一道送上的菜是藜麥蔬菜沙律， 配上清新的柚子醋， 甜甜酸酸入口很開胃。紅酒煎鵝肝～ 肥尾厚切的鵝肝， 煎到金黃色的，吃起來口感很鬆軟，細膩，配上紅酒煎起來味道就更加鮮美了。象拔蚌～ 用鐵板燒烹調的象拔蚌口感上比較爽脆，鮮嫩滑溜， 絕對是一道極鮮的美味。熊本縣產A5和王牛～ 一聽個名和王牛就知道勁！ 意思是「和牛之王」，是要經日本食肉格付協會(JMGA)評選，飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證和BMS (Beef Marbling Standard油花標準等級)。 五成熟的和牛，裏面還帶粉紅色，一口咬
沙律～ 第一道送上的菜是藜麥蔬菜沙律， 配上清新的柚子醋， 甜甜酸酸入口很開胃。
藜麥蔬菜沙律
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紅酒煎鵝肝～ 肥尾厚切的鵝肝， 煎到金黃色的，吃起來口感很鬆軟，細膩，配上紅酒煎起來味道就更加鮮美了。
紅酒煎鵝肝
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象拔蚌～ 用鐵板燒烹調的象拔蚌口感上比較爽脆，鮮嫩滑溜， 絕對是一道極鮮的美味。
象拔蚌
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熊本縣產A5和王牛～ 一聽個名和王牛就知道勁！ 意思是「和牛之王」，是要經日本食肉格付協會(JMGA)評選，飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證和BMS (Beef Marbling Standard油花標準等級)。 五成熟的和牛，裏面還帶粉紅色，一口咬落去，感受到豐沛的油脂和肉汁在口腔爆發，香潤柔軟，入口即溶， 實在人間美食！配菜有大啡菇、 南瓜和 茄子也毫不遜色！大啡菇香軟，南瓜甜美，茄子軟腍， 還有附上香脆蒜片、 薄荷葉、芥末和鹽巴，但建議先食和牛的原汁原味， 然後再試其他配料， 最後先食蒜片，因為蒜片的蒜味太香濃會影響味蕾。
熊本縣產A5和王牛
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熊本縣產A5和王牛
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熊本縣產A5和王牛
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季節料理（白蘆筍椰菜仔配忌廉汁）～ 白露筍爽口， 椰菜仔香甜， 兩者配上忌廉汁， 食落更加creamy惹味。
季節料理（白蘆筍椰菜仔配忌廉汁）
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和牛炒飯～ 炒飯採用了日本珍珠米，粒粒 精瑩通透，飽滿圓渾有口感。再加入洋蔥，香蔥和胡蘿蔔， 令到整碗炒飯的口感和香味更加豐富。
和牛炒飯
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清酒雞湯～師傅在錫紙湯碗分別注入上湯和清酒，再用火煮出鮮甜美味的湯。 肥美新鮮 的帶子， 配上酒香味的清湯， 暖胃又好味。
清酒雞湯
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甜品～ 朋友一早已同餐廳講是慶祝生日的， 所以師傅細心地做了一個有生日快樂字的黑芝麻丸子做甜品， 黑芝麻丸子有微微燒過， 令到外層更香更脆， 一啖咬落去黑芝麻流出， 滋味無窮。
黑芝麻丸子
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鉄人旨花絕對是一間高質的鐵板燒餐廳 ，經驗豐富的大廚， 高質的食材，合理的價格，店員親切有禮， 令到我過了一個開心美味的晚上。
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