Cooley Oysters ® The Fine Restaurant

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餐廳位於希慎廣場地庫，發現晚市套餐嘅價錢非常相宜，嘢食亦都好高質，有優質生蠔和西式晚餐，環境簡約而時尚，採用開放式廚房，非常適合與朋友聚餐。CooleyGold®36mths (N3) $48/隻36個月的生蠔口感嫩滑，海水味更為突出，帶有淡淡的礦物質風味，非常爽脆。CooleyGold®54mths (1+) $68/隻54個月的生蠔則更為成熟，肉質厚實，口感更為creamy。招牌戰斧烤豬佐意式番茄莎莎醬 $158豬排煎至外焦內嫩，肉質極其鮮美，配上自製的番茄莎莎醬，酸甜適中，平衡豬肉的油膩感。加拿大龍蝦意式扁意粉 $168意粉煮得剛好，彈牙而不黏，龍蝦肉質鮮嫩，與意粉的搭配恰到好處。特製的龍蝦醬汁香氣撲鼻，味道濃郁卻不會蓋過龍蝦的鮮味，是一個完美的組合。四季檸檬茶 +$18檸檬茶清新爽口，帶有淡淡的酸味，恰好解膩。熱情果烏龍茶 +$18熱情果烏龍茶則帶有熱帶水果的香甜，清爽無比。