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2023-10-20
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Gold Ostra Regal No.1 Oyster賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧巨型又肥美的生蠔下鋪滿玫瑰花作點綴，賣相華麗又迷人。生蠔超級新鮮，食落滑嫩鮮美，採用自家製西瓜雪葩、菲達芝士和有馬山椒作調味，令生蠔更清爽甘甜之外，更添一抺麻香，非常獨特。Parma Ham, Melon賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧前菜與常見的款式完全不同，是用巴馬火腿和蜜瓜餚製而成的凍湯，飲落冰涼又甘甜，上菜時會滴上數點薄荷油，令整體感覺更清新怡人，夏日消暑佳選。湯內附有龍蝦尾肉粒，盡吸湯品精華，食落鮮甜可口，爽滑彈牙，令人回味無窮。Japanese Matsuba Crab賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧前菜總共分為四層，頂層是鮮味十足的海膽，以芝士脆餅盛托著，下面是松葉蟹肉，以及最底部的茶碗蒸，層次用料講究又豐富。建議食法是將芝士脆餅打碎，將四者攪拌勻和食用，味道鹹鮮出眾，滑溜順口的茶碗蒸與卜卜脆的脆餅互相糅合，口感奇佳。Iberico Pork Pluma賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳採用了稀有的西班牙黑毛豬下頸部位，誠意十足。肉質軟嫩細緻，肉汁滿滿，肉味濃香，配搭酸甜清新的醬汁以及焦糖
Gold Ostra Regal No.1 Oyster
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賣相：🐧🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
巨型又肥美的生蠔下鋪滿玫瑰花作點綴，賣相華麗又迷人。
生蠔超級新鮮，食落滑嫩鮮美，採用自家製西瓜雪葩、菲達芝士和有馬山椒作調味，令生蠔更清爽甘甜之外，更添一抺麻香，非常獨特。
Parma Ham, Melon
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Parma Ham, Melon
賣相：🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
前菜與常見的款式完全不同，是用巴馬火腿和蜜瓜餚製而成的凍湯，飲落冰涼又甘甜，上菜時會滴上數點薄荷油，令整體感覺更清新怡人，夏日消暑佳選。
湯內附有龍蝦尾肉粒，盡吸湯品精華，食落鮮甜可口，爽滑彈牙，令人回味無窮。
Japanese Matsuba Crab
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Japanese Matsuba Crab
賣相：🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧
前菜總共分為四層，頂層是鮮味十足的海膽，以芝士脆餅盛托著，下面是松葉蟹肉，以及最底部的茶碗蒸，層次用料講究又豐富。
建議食法是將芝士脆餅打碎，將四者攪拌勻和食用，味道鹹鮮出眾，滑溜順口的茶碗蒸與卜卜脆的脆餅互相糅合，口感奇佳。
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
賣相：🐧🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
餐廳採用了稀有的西班牙黑毛豬下頸部位，誠意十足。肉質軟嫩細緻，肉汁滿滿，肉味濃香，配搭酸甜清新的醬汁以及焦糖鳳梨一起食用，超級開胃令人上癮，高度推薦。
A4 Wagyu Striploin
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A4 Wagyu Striploin
賣相：🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
㨂選了5成熟的和牛，色澤粉嫩，油脂分佈比例合適，食落軟腍嫩口，牛香滿溢，十分理想。
隨碟附上黑松露薯蓉，入口軟滑綿密，每一啖都充滿黑松露的馥郁香味，滋味絕佳。
雪葩青檸梳打水
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🐧❣️上甜品前會每人送上一份Harlan’s Pre Dessert: 雪葩青檸梳打水，正好可一清肉類的膩滯感，讓人清清喉嚨準備享用甜品，十分貼心。
Brie Cheese Cake
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Brie Cheese Cake
賣相：🐧🐧🐧🐧🐧
味道：🐧🐧🐧🐧🐧
芝士蛋糕口感香滑細膩，入口即溶，每一啖都充滿芝士的馥郁以為黑松露的濃香，甜鹹交織不會過膩。
頂上附有溫熱的雲呢拿醬汁、焦糖爆谷和朱古力薄脆，令整體味道層次更豐盈，滿分之作。
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🐧❣️餐前會附送隨機4款麵包，經熱烘的麵包上手溫熱，配搭經典牛油一起食，油香滿溢軟熟可口。
環境：🐧🐧🐧🐧🐧
餐廳裝橫經典雅緻，樓底高空間感足，一整列的落地玻璃，令人能欣賞由高樓俯瞰下的城景和維港景色，感觀極佳。
如天氣理想，可考慮到餐廳室外露天座用膳，可一邊感受柔柔自然風，一邊欣賞著270度高質維港景色，氣氛一流打卡必到。
🐧❤️結語：生蠔高質誠意十足，必點推介。
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