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2022-06-19
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重慶麻辣火鍋一向比人印象係「致肥」、「油膩」，而渝味曉宇重慶老火鍋最近與唐貝詩聯乘設計出生酮火鍋菜單，就算生酮飲食嘅朋友怕肥都食得滋味啦！📌生酮鴛鴦鍋（養生花膠雞鍋&重慶辣大紅鍋）養生花膠雞鍋選用三黃雞，加入花膠、新鮮蟲草花、杞子及鶏湯等餚製。三黃雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道鮮美。而鶏湯選用老雞、鶏腳餚製 6 小時，餚至皮散膠質溶於湯中。另一邊點選重慶辣大紅鍋，以朝天紅辣椒作為主湯底，再加入茂汶大紅袍及金陽青花椒，煉成湯底的麻味。最後再加入牛油及幾十種香料炒製而成。食到辣辣哋有啲油膩嘅時間就可以食返養生花膠雞鍋中和返啦！📌 紅棗雪耳糖水及海帶麵(全份:$68;半份:$38)紅棗雪耳糖水為前菜，傳統重慶火鍋希望客人可以食辣前中和辣所帶來的刺激。海帶製成的麵條，高纖維接近零卡路里，食落比一般麵質爽脆，食多啲都唔怕肥。📌青檸梳打及生酮雜莓梳打 $48飲品採用生酮糖作為代用糖，均為無糖飲料。青檸梳打清新而雜莓梳打較淡。當日仲order咗：（全部為半份）稻田毛肚$78、田園菜籃$48、鮮鵝腸$68、黑豚腩肉$48、美國prime牛小排$128、手打蝦滑$48及炸酥肉$38
📌生酮鴛鴦鍋（養生花膠雞鍋&重慶辣大紅鍋）
養生花膠雞鍋選用三黃雞，加入花膠、新鮮蟲草花、杞子及鶏湯等餚製。三黃雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道鮮美。而鶏湯選用老雞、鶏腳餚製 6 小時，餚至皮散膠質溶於湯中。
另一邊點選重慶辣大紅鍋，以朝天紅辣椒作為主湯底，再加入茂汶大紅袍及金陽青花椒，煉成湯底的麻味。最後再加入牛油及幾十種香料炒製而成。
食到辣辣哋有啲油膩嘅時間就可以食返養生花膠雞鍋中和返啦！
📌 紅棗雪耳糖水及海帶麵(全份:$68;半份:$38)
紅棗雪耳糖水為前菜，傳統重慶火鍋希望客人可以食辣前中和辣所帶來的刺激。海帶製成的麵條，高纖維接近零卡路里，食落比一般麵質爽脆，食多啲都唔怕肥。
📌青檸梳打及生酮雜莓梳打 $48
飲品採用生酮糖作為代用糖，均為無糖飲料。青檸梳打清新而雜莓梳打較淡。
當日仲order咗：
（全部為半份）稻田毛肚$78、田園菜籃$48、鮮鵝腸$68、黑豚腩肉$48、美國prime牛小排$128、手打蝦滑$48及炸酥肉$38
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