鮨石 (Closed)

今晚在尖沙咀吃晚飯，我和朋友都喜歡吃日本料理，這家餐廳位於地鋪，但門面地調，很容易忽略。餐廳的裝潢簡單，座位不多，只有大約是十數位，建議先預訂座位。我們點了一份「神石」廚師會發辦$1680/位。從前菜到甜品，種類繁多。前菜有三款，分別是鹹蛋黃明蝦，味道鮮美，蝦肉紮實。水雲的口感爽脆清新。螢光魷魚入口彈牙。刺身有山鮫鰈，肉質緻密，配上酸橘啫喱的酸甜很襯。小長井生蠔大顆飽滿，入口奶味出眾，滋味層次豐富。白松貝和象拔蚌的海鮮味濃郁。鰤魚的脂肪層厚，入口滑嫩。蟹肉蟹膏春捲餅皮酥脆，充滿海鮮味。和牛加上蛋黃醬更添香甜。拖羅三明治和烏賊壽司都新鮮美味。壽司選用當季食材。豆腐雪糕清爽滑嫩，是一道輕巧的甜品完美結局。