彩羽壽司家

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今晚的師傅發辦跟平時吃到的有所不同,可以吃到師傅的用心製作。先來沙律,蕃茄及粟米很新鮮清爽,而且味道甜甜的,柚子醋酸酸的使人很開胃。茶碗蒸,温度夠熱辣辣,蛋很滑溜,魚糕及帶子很清甜,店家加了海苔使味道很鮮,還有百合使甜的味道層次提升。真鯛刺身,師傅加上了梅子醬平衡了鯛魚皮的油膩感,肉質彈牙,味道帶微微的鮮甜味,這個白身魚刺身通常的味道是平淡的,估不到這裡會有這樣高質的食材。沙甸魚卷,這個是用心之作,師傅將要很費神去清走所有魚骨,使人非常欣賞,魚肉很嫩滑,沙甸魚的味道是很突出的,而且意想不到這刺身的油脂充沛。剝皮魚刺身,肉質結實有咬口,師傅把剝皮魚魚肝打蓉及調味,再撈勻魚肉,這個味道很鮮,入口即溶,味道濃郁。鰤魚壽司,魚肉的油脂豐富,配了醬油使味道很鮮美。白子天婦羅,師傅做到外脆內的白子很細滑,經過炸的處理使平時吃白子的油膩感全部消失,畫龍點睛是梅子粉,加少許的酸味就剛剛好。池魚壽司,魚質較爽口,味道平實。富士山三文魚壽司,魚肉的顏色很鮮豔,肉質柔軟,油脂很豐富。鮟鱇魚肝泡芙,這個很少見,泡芙脆脆鬆化帶點甜味,內面的鮟鱇魚肝是綿綿滑滑味道鹹鹹鮮鮮的,這個強烈對比,使這個是不可錯過的美食。