Video
Read full review
2018-11-04
814 views
今次是我第二次光顧這間餐廳，看得出進步了不少，店主非常用心經營，用心不只是食物做得好，這是基本的，看得出店主用心給顧客一個整體美好的dining experience 。由環境到餐具到細心的服務以致柔和的背景音樂都是經過特別揀選的。首先是環境，不是華麗的裝修，但感覺雅致舒適，而且枱與枱之間預留了足夠的空間，不會讓人感覺侷促擠迫，由於租金昂貴，這是今時今日香港餐廳很難做得到的。揀選的餐具也十分別緻，但刀义銀器卻已經花得很厲害，這點有些奇怪，因為餐廳應該開業才幾個月而已。背景音樂揀選了輕鬆的法國樂曲，不會太吵耳而又提升了整個氣氛。服務方面是我特別要稱讚的一部份，上一次光顧的時候，服務還是有點不到位，上次中年男子服務員於收走盤子和刀叉的時候非常粗魯，餐具與碗碟碰撞發出很大的噪音，而且侍應之間高聲對話，感覺就好像去了茶餐廳一樣。今次換了一班年青的團隊，雖然非常年青，但感覺像是受過五星級酒店的訓練一樣，斯文有禮，保持笑容，而且主動講解每碟菜式，放餐具和收盤子的時候，特別小心，不會做出噪音，主動為客人加水，就連放下杯子的時候都是小心翼翼的，盡量不發出聲響，說真的服務質素比很多高級餐廳做得更好，非常
最後來到食物，保持了上次的水準，每碟的擺盤都是美輪美奐的，別緻非常。
首先是餐前開胃小食，是一個蜜瓜凍湯配以火腿絲，非常清新。然後是麵包籃，有三款麵包，其中牛角包做得非常出色，暖暖的而且鬆脆又充滿牛油香。其餘兩款麵包就沒甚特別。
65 views
0 likes
0 comments
34 views
0 likes
0 comments
前菜我點了deep fried escargot croquettes ，外皮略嫌稍為不夠脆，但裏面充滿着很多的田螺，配以微甜的青豆汁，非常合襯。
40 views
0 likes
0 comments
然後是番茄濃湯，濃厚的番茄湯略帶甜味，再配以鹹香的Parma ham 火腿，完全提升了湯的鮮甜。
21 views
0 likes
0 comments
主菜我點了slow cooked beef sirloin 慢煮牛，分量足夠，但略嫌肉質韌了一點，起初還以為慢煮肉質必定會諗一點，旁邊配菜除別緻外，其中的牛脷也特別香特別好吃。
21 views
0 likes
0 comments
甜品我們分別點了蘋果批和焦糖蘋果蛋糕。焦糖蘋果蛋糕做得特別好，是我在其他餐廳沒有吃過的，焦糖配以蘋果非常夾，再加上雲呢拿雪糕實在相得益彰。好的甜品實在不易做，很多其他餐廳跟餐的甜品就隨便給你比較易做的奶凍，但這間private kitchen絶不馬虎，用心做出最好的甜品為這一餐畫上完美的句號。
28 views
0 likes
0 comments
26 views
0 likes
0 comments
餐飲我點了凍咖啡，略嫌有點不夠濃，但仍有咖啡的香味。
Post
