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2012-02-27
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如果不是有食友安排飯局，我是沒有想過會來這一類富豪飯堂晚飯的了，因為這裡都是吃鮑參翅肚，動輒就過千元一位，自問還未吃得起，所以有機會來試試看，實在感到很興奮。店方安排我們坐在二樓，雖然樓底矮了點，不過檯與檯之間有足夠的空間，一點也不覺得焗促。每一檯都會有一部大電視，那天剛好電視正在播放唐唐的僭建風波解畫記者會，大家都議論紛紛。第一道菜是龍躉多士，蝦多士就吃得多，龍躉多士還是第一聽第一次吃。多士炸得很香口，而且一點也不油膩，不過不告訴我的話，我也吃不出是龍躉，只知道是魚，不過與如果與蝦多士相比的話，我會比較喜歡吃蝦多士，因為多了一份爽口彈牙感。這個北菇扣鵝掌，最厲害的不是冬菇和鵝掌，而是那個汁，非常濃郁，大家都忍不住叫白飯，因為就算不吃餸，只配那個汁可能每人也可以吃掉兩三碗白飯，可想而知這個醬汁有多好吃。當然冬菇和鵝掌都炆得很入味，自然沒有不好吃的道理。雙冬扣水魚。其實我不吃水魚的，因為覺得它的樣子有點恐怖，所以我只吃了下面的燒肉、冬菇和冬荀。這個汁跟鵝掌那個同樣是非常濃郁的，可是不同的是這個多一點肉味，再濃烈一點，兩者我會比較喜歡這個，而同行的鬆弛就比較喜歡之前那一個，各有支持者。特別
店方安排我們坐在二樓，雖然樓底矮了點，不過檯與檯之間有足夠的空間，一點也不覺得焗促。每一檯都會有一部大電視，那天剛好電視正在播放唐唐的僭建風波解畫記者會，大家都議論紛紛。
第一道菜是龍躉多士，蝦多士就吃得多，龍躉多士還是第一聽第一次吃。多士炸得很香口，而且一點也不油膩，不過不告訴我的話，我也吃不出是龍躉，只知道是魚，不過與如果與蝦多士相比的話，我會比較喜歡吃蝦多士，因為多了一份爽口彈牙感。
這個北菇扣鵝掌，最厲害的不是冬菇和鵝掌，而是那個汁，非常濃郁，大家都忍不住叫白飯，因為就算不吃餸，只配那個汁可能每人也可以吃掉兩三碗白飯，可想而知這個醬汁有多好吃。當然冬菇和鵝掌都炆得很入味，自然沒有不好吃的道理。
雙冬扣水魚。其實我不吃水魚的，因為覺得它的樣子有點恐怖，所以我只吃了下面的燒肉、冬菇和冬荀。這個汁跟鵝掌那個同樣是非常濃郁的，可是不同的是這個多一點肉味，再濃烈一點，兩者我會比較喜歡這個，而同行的鬆弛就比較喜歡之前那一個，各有支持者。特別一提的是裡面的冬荀很爽甜，如果再多一點就更加好了。
帶子粉絲鳳尾蝦。粉絲炒得夠乾身，沒有多餘的油，帶子鮮甜、鳳尾蝦彈牙，既香口又惹味，好好吃。
京蔥遼參燒豆腐。這個菜式我同樣是很欣賞那個醬汁，濃稠度剛好，剛剛好可以掛在豆腐上面。不知道是不是加入了京蔥去煮，所以醬汁帶一點甜味，再配上滑溜的紅燒豆腐，雖然是簡簡單單的一道菜，這裡卻做出了不平凡的好吃。遼參我只吃了一小件，平常少吃，所以不是很熟悉，不過口感是挺彈牙的。
豉油皇三蔥焗鱔球。我很喜歡吃鱔，這個鱔球的賣相十分吸引，也飄來陣陣豉油皇的香氣。鱔球很肥美，外層微脆，裡面油脂豐腴，只可惜的是這鱔球不夠熱，只能說是微暖，不知何故會冷掉，可是真的浪費了這美味的鱔球呢。
蜜汁煎金蠔。因為金蠔本身的味道比起蠔豉鹹一點，所以通常都會甜味，如蜜汁等烹煮。金蠔的外層甜甜的，蠔味濃郁，只不過我覺得裡面比較乾，沒有想象之中的飽滿肥美。
阿一鹽焗雞。雞肉有彈牙，嫰滑有汁，不過會鹹，好吃。
阿一炒飯和阿一炒麵。炒飯粒粒分明，乾身之餘又夠鑊氣，不錯；相反炒麵就比較普通，而且調味有點不足，就連經理也說炒飯比炒麵好多了。
蛋白杏仁茶。杏仁濃郁，不太甜，不過裡面的蛋白凝結成一舊舊，頗為影響口感。因為之前在小型點心店吃過水準不差價錢又平的蛋白杏仁茶，裡面的蛋白都是一絲絲的，所以以這裡的級數應該可以做得更好。
炸無餡煎堆。超級愛吃這個煎堆，不油膩，而且在外面的粥店是非常之難吃到新鮮炸好的煎堆，剛炸好的煎堆軟糯煙靭，好吃得我忍不住吃了兩個。埋單每位六百，其實我也不太清楚walk-in來的話到底要多少錢，不過我們沒有點什麼飽魚、魚翅等東西，最名貴的就是那遼參，不過份量也不算很多，所以整體價錢也不太貴。
這裡的菜式都偏向濃味，可是濃味之餘又不會覺得過鹹，特別在炆煮類菜式的醬汁方面更加要用出色來形容，好吃得有食友甚至想打包回家撈飯、撈麵、撈菜。
最後再一次要感謝食友安排，讓我可以當一晚小富婆，嘿嘿~
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