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2025-01-14
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天氣寒冷，大家都想去吃熱騰騰的火鍋，加上最近廚藝競技節目「黑白大廚」風靡全亞洲，掀起一股韓國美食潮，於是這天選擇了灣仔聯發街新開業的韓國首爾40年老店「韓鍋酒舍Joongang Haejang」，灣仔新店更是品牌的首間海外分店。這家韓國首爾開業的40年老字號「韓鍋酒舍」主打醒神暖胃的解酒湯及暖笠笠火鍋，大部分食材包括多個牛肉部位都由韓國直送，水準與總店如出一轍。灣仔店裝潢風格仿照韓國總店設計，以古典雅緻的深色木材為主調，配上簡約低調的實木傢俱，帶來溫暖平和的氛圍。餐廳餐單很簡單，主要就是醒酒湯專門店，並沒有太多其他選擇，好像醒酒湯也主要是不同部位的牛內臟為主，再搭配麵或米飯。湯頭以內臟為主料，加入牛骨、牛肉及蔬菜等多種材料熬煮數小時而成，再加入韓式特調的味料。我不太吃內臟，所以點了牛蹄解酒湯 ($158)，湯底雪白，牛蹄肉內藏豐富的膠原蛋白，簡直是女士們至愛！第一口的原味道比較清淡，但原來枱上有小卡片教食客如何享用解酒湯最好，加少許鹽和胡椒已能帶出味道，還建議將牛肉沾滿芥末醬來吃更加美味。牛蹄解酒湯非常暖胃，相信Happy Hour 小酌兩杯再過來喝解酒湯會有不同的感受。另一主角是牛腩
天氣寒冷，大家都想去吃熱騰騰的火鍋，加上最近廚藝競技節目「黑白大廚」風靡全亞洲，掀起一股韓國美食潮，於是這天選擇了灣仔聯發街新開業的韓國首爾40年老店「韓鍋酒舍Joongang Haejang」，灣仔新店更是品牌的首間海外分店。
這家韓國首爾開業的40年老字號「韓鍋酒舍」主打醒神暖胃的解酒湯及暖笠笠火鍋，大部分食材包括多個牛肉部位都由韓國直送，水準與總店如出一轍。灣仔店裝潢風格仿照韓國總店設計，以古典雅緻的深色木材為主調，配上簡約低調的實木傢俱，帶來溫暖平和的氛圍。
牛蹄解酒湯
$158
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餐廳餐單很簡單，主要就是醒酒湯專門店，並沒有太多其他選擇，好像醒酒湯也主要是不同部位的牛內臟為主，再搭配麵或米飯。湯頭以內臟為主料，加入牛骨、牛肉及蔬菜等多種材料熬煮數小時而成，再加入韓式特調的味料。我不太吃內臟，所以點了牛蹄解酒湯 ($158)，湯底雪白，牛蹄肉內藏豐富的膠原蛋白，簡直是女士們至愛！第一口的原味道比較清淡，但原來枱上有小卡片教食客如何享用解酒湯最好，加少許鹽和胡椒已能帶出味道，還建議將牛肉沾滿芥末醬來吃更加美味。牛蹄解酒湯非常暖胃，相信Happy Hour 小酌兩杯再過來喝解酒湯會有不同的感受。
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