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2022-10-01
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❀ 燒鳥屋本 #尖沙咀 ❀❗️發現隱蔽有heart居酒屋小店 ❗️——————————————————非常有heart嘅居酒屋小店✨餐廳環境唔大，佈置簡約，但菜式製作認真，又有多種特別燒酒選擇，店員仲非常用心介紹菜式🥰顧名思義，餐廳主打雞肉串燒，當然亦有其他刺身、小食。廚師仲曾經喺著名日本餐廳擔任，對烹調食物非常認真。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 本·二人前御膳 $588 (4/5)♥ 前菜三點♥ 廚師推介揚物♥ 特色沙律先有入口即溶嘅鮟鰊魚肝、芥辣八爪魚、漬蒜頭。繼而有師傅手打嘅雞肉丸，每粒都非常飽港，口感偏鬆散少少，但保留到肉汁👌🏻仲有個清新開胃嘅魚生沙律🥗，魚生份量都頗多㗎！.♥ 燒鳥四款♥ 野菜兩款套餐包埋佢地主打嘅雞串燒，分別有月見雞棒、雞尾、橫膈膜、雞翼。每條都係即叫即燒，加上師傅純熟地掌控火喉，每條都烤到非常香脆，好似炸過咁，但肉質又依然嫩滑，其他地方真係食唔到呢個口感🔥尤其係月見雞棒，除咗加入咗雞軟骨增添口感之外，本身表皮亦非常香脆，加埋蘭王蛋黃汁，好好食😋橫膈膜就相對少見，其實佢都係其中一塊肌肉，不過脂肪比較少，所以口感相對實在。.♥ 燒飯團喂師傅最近改良咗飯團嘅製作方法🍘將明太子同
❗️發現隱蔽有heart居酒屋小店 ❗️
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非常有heart嘅居酒屋小店✨餐廳環境唔大，佈置簡約，但菜式製作認真，又有多種特別燒酒選擇，店員仲非常用心介紹菜式🥰顧名思義，餐廳主打雞肉串燒，當然亦有其他刺身、小食。廚師仲曾經喺著名日本餐廳擔任，對烹調食物非常認真。
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 本·二人前御膳 $588 (4/5)
♥ 前菜三點
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♥ 廚師推介揚物
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♥ 特色沙律
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先有入口即溶嘅鮟鰊魚肝、芥辣八爪魚、漬蒜頭。繼而有師傅手打嘅雞肉丸，每粒都非常飽港，口感偏鬆散少少，但保留到肉汁👌🏻仲有個清新開胃嘅魚生沙律🥗，魚生份量都頗多㗎！
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♥ 燒鳥四款
♥ 野菜兩款
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套餐包埋佢地主打嘅雞串燒，分別有月見雞棒、雞尾、橫膈膜、雞翼。
每條都係即叫即燒，加上師傅純熟地掌控火喉，每條都烤到非常香脆，好似炸過咁，但肉質又依然嫩滑，其他地方真係食唔到呢個口感🔥
尤其係月見雞棒，除咗加入咗雞軟骨增添口感之外，本身表皮亦非常香脆，加埋蘭王蛋黃汁，好好食😋
橫膈膜就相對少見，其實佢都係其中一塊肌肉，不過脂肪比較少，所以口感相對實在。
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♥ 燒飯團
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喂師傅最近改良咗飯團嘅製作方法🍘將明太子同返均勻融合，唔會外圍冇味但中間特別鹹。
仲要燒得極度香脆，好似飯焦咁。
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♥ 雞湯烏冬
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呢個就相對清淡，老闆話係因應夏天炎熱嘅天氣，所以特以烹調得較為清新，冬天就會濃稠啲。
我自己就嫌淡咗少少，但朋友就覺得食完串燒之後清清地啱啱好。
烏冬雖然比較幼，但都好彈牙。
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♥ 甜品
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套餐最後以晶凝通透滑溜嘅水信玄餅作結，配上黃豆粉、黑糖糖漿😆
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☞ 雞肝 $32 (4/5)
☞ 牛舌心 $68 (3.8/5)
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難得嚟到梗係要試多啲佢嘅串燒，雞肝都幾大粒，有接近入口即溶嘅感覺，而且肝味都幾重👌🏻而牛舌心就係爽口嗰種。
☞ 鰻魚玉子燒 $68 (4/5)
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賣相唔算好吸引，但係入口有驚喜，係超滑溜好似水蛋咁，有別於一般玉子燒。
內裏包住肥美嘅鰻魚，性價比高😆
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✨整體味道: 4/5
✨環境裝修: 3.7/5
✨服務態度: 4.2/5
✨性價比: 4/5
✨再訪興趣: 3.8/5
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💞整體來講
餐廳細細但感受到師傅製作認真，尤其喜歡香脆可口嘅就一定要試吓佢哋嘅串燒🔥絕對係一間有温暖有heart嘅小型居酒屋，值得更多人支持🥰。
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