鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

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係附近做完野到lunch時間，被尼間店的店名吸引而來。主打火鍋類，點了濃厚原隻雞煲花膠做湯底，又點了中山脆肉鯇魚片同牛骨汁濃湯牛丸。花膠雞煲湯底果然非常濃厚，食得出用料質優。花膠選材厚身，份量極多，膠質感重。店裡人員幫忙把原隻雞剪小，好貼心❤️。花膠雞煲的雞肉雞味鮮濃，肉質亦十分細嫩。有咁優質的湯料，湯底當然好味。煮了兩分鐘後，在濃郁香味的攻勢下，已經忍唔住飲佐三碗。飲完湯就開始調配料，為脆肉鯇魚片準備。配料盤裡有生蒜、炸蒜、生蔥、鮮辣椒、花生米碎同醬料、醬油。食唔食辣都有得揀。特別推薦中山脆肉鯇魚片！在濃厚雞湯的浸潤下，滾個三五分鐘就非常好味。魚片一啲魚刺都冇，魚肉斜切成雙飛魚片，一燙熟就卷成花，非常漂亮的弧度，睇得出廚房師傅刀功好，魚片切得又薄又靚 。魚片非常彈牙，食得出食材好新鮮。沾啲調配好的醬料，一咬就有魚肉的湯汁係舌頭綻開的感覺，好正～～牛骨汁濃湯牛丸都好彈牙，咬落真是有濃湯濟出來，滿滿牛肉鮮味，真是真材實料。飲品點佐杯提子蘇打，氣好足，冰爽解膩。