鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

Open Now

Now Closed

餐廳位於8樓，但唔算難揾，而且都幾多人食，踏入晚市之後，差唔多成場坐滿人🤣場內有生猛海鮮🦞，衛生做得唔錯，抽風系統都幾好餐廳提供打邊爐order紙，分好曬類，好方便睇👍🏻醬料費$15*2醬料選擇好多，而且望落乾淨衛生，店員會主動提供，等你揀完再拎返走，唔使自己行出行入半只花膠雞湯（小） $308有驚喜！推薦！花膠份量比預計中多，兩個人食，每人可以食到幾塊花膠😍😍😍半隻雞嘅雞肉超級鮮嫩，咬落仲好多肉汁，湯底夠濃夠鮮甜！手切頂級安格斯牛肉 $298牛肉雪花好多，肥瘦均勻，碌完咬落去，食到肉質好嫩口，而且一啲都唔肥膩，唔錯！打邊爐嘅料我哋叫咗牛骨汁濃湯牛丸$55，好彈牙，咬落仲會爆汁🤤🤤娃娃菜$43，好新鮮👍🏻👍🏻爽脆牛黃喉$65，食落好爽口😋鮮嫩荀尖片$43，好鮮甜~全部食材都好新鮮🤩🤩嘢飲叫咗凍蜂蜜柚子茶$30同熱雪耳杞子茶$30~

天氣轉涼了，打邊爐係最住選擇。朋友介紹尖沙咀厚福街有間叫"鮮入圍煮" 個花膠雞湯底係好正，一定要試。花膠雞湯$308果然名不虛傳，金黃色淨係睇色澤已經知係用左好長時間熬製味道應該係好濃郁。急不及待要飲啖湯先，果然超濃甜。花膠又大又厚，雞肉嫩滑鮮甜又夠多肉。店員好貼心幫我哋剪開花膠及雞。湯實在太甜太好飲，攪到我哋唔捨得放啲料落去，飲完仲覺得暖笠笠。爽脆牛黃喉$65第一次食牛黃喉，望落質感似魷魚，但食落好爽脆。牛骨髓$65好大碟條條都好肥美滑嘟嘟。胡椒豬肚貢丸$55爽口彈牙滲出淡淡胡椒香味。澳洲和牛牛展肉$168細細塊灼一灼就食得，牛肉味濃厚，又大碟。油麥菜x2 $86，鮮嫩荀尖片$43同樣都係新鮮清甜爽口。

見到呢間餐廳好似好正，同屋企人去試吓個花膠雞煲，啱啱好今日天氣轉得好涼，食吓火鍋夠晒暖胃我哋叫咗個：1. 花膠雞鍋個雞湯好濃郁，一食就食得出係用雞殼熬出嚟，而唔係用雞寶，而且好黏口有骨膠原，花膠好大塊2. 竹笙竹笙係雞煲個最朋友，朔晒啲雞湯，豉油都唔使點，夠晒味，而且好大條，爽口厚肉！3. 牛爽喉成份牛爽喉勁大碟，而且煲極都好爽口，超級有新鮮感4. 牛骨汁牛丸呢隻牛丸彈牙，多汁又好味！！5. 新鮮筍片筍好新鮮，而且好嫩口，冇喳好好食！6. 生菜籃生菜籃，非常新鮮，快快葉都脆綠色好好味！7. 澳洲和牛牛展肉個和牛勁香牛味，而且好嫩口，入口即溶！8. 鮮味炸魚角食魚片頭，最重要就係夠彈牙！9. 飲品我哋叫咗鹹檸七同埋青檸梳打！我就覺得鹹檸七就最抵飲啦，有一大罐

同老best 食飯次次都hotpot ，基本上，都唔會睇價錢就去食，因為價錢貴唔係問題，只要有質素。我地亦一直致力於搵間好，唔洗次次再搵，奈何原來今時今日呢個想法也很難😆😅🥹我就唔北上嘅，又不是什麼支持本土經濟。但本土的hotpot 唔係任食果啲都愈來愈不對辦。好似呢間咁呀，直接說5人行，每人$428。叫左花膠雞，水平正常，飲了幾碗，當然有調味料的「鮮味」其他所有食材也一般，碟牛望就靚食就靭。鱔片亦不爽，得蝦滑同墨魚滑好食整體價格不平，還要額外收「調味料」$15 叫沒有收茶$，當然亦沒有茶提供啦地方非常細，坐得不舒服架！我不斷被侍應往來踢椅腳！不過侍應服務良好的整體不會再去，好多時啲人都會話4百幾蚊會有更好選擇，我都好想知會有什麼更好呢？我冇同大陸比，但自疫情完後，香港食肆真是愈做愈差！另外，本身間野係限2小時，但2小時後也冇full ，亦冇叫我地走，但坐得不舒服，都自動起身轉場了

尖沙咀厚福街H8有很多美食，我好鍾意去嗰度搵食，今日就同朋友去火鍋。去了8樓的「鮮入圍煮」，環境整齊清潔，員工服務態度好有禮貌。半只花膠雞湯（小） $308濃郁的花膠雞湯，花膠多，雞嫩滑，當然咁正的雞湯不要立即用來火煱，首先先飲雞湯，補補先，暖暖胃。手切頂級安格斯牛内 $298牛肉新鮮，雪花分布平均，有牛味，口感順滑，而且都很大碟，性價比超高。牛骨髓 $65骨髓質地軟淋淋，滑嘟嘟。胡椒豬肚貢丸 $55貢丸非常彈牙有咬口，一口咬落去，勁多肉汁流出來，很好吃。鮮嫩荀尖片 $43荀片真心幼嫩，沒有渣，有荀味爽口。鮮味炸魚皮 $45脆脆，沒有油膱味。唐生菜 $43顏色青綠，新鮮。罐裝飲品＄18膠瓶裝飲品 $20除了火鍋料之外，小食也有很多選擇。

整體都幾唔好食，地方又污糟，碟菜仲要發現有曱甴，冇下次，以為係以前旺角嗰間先入為主，點知完全唔係嗰回事，地房有污糟，啲人態度亦唔係好好，座位亦好逼夾，嘢又唔好食，就算最出名過花膠雞煲，都好一般，最離譜係碟菜，食到最尾竟然發覺有隻曱甴以為係以前旺角嗰間先入為主，點知完全唔係嗰回事，地房有污糟，啲人態度亦唔係好好，座位亦好逼夾，嘢又唔好食，就算最出名過花膠雞煲，都好一般，最離譜係碟菜，食到最尾竟然發覺有隻曱甴，一句講晒，以後唔會再去

聽講依間花膠雞煲好出名，今日終於得閒黎試下。湯底當然要叫濃湯原隻雞煲花膠湯，兩個人所以叫咗小份，有半隻雞。頭啖湯非常鮮甜，雞肉又嫩又滑，煮得好腍，花膠足足有6-7片，非常痴口~配料叫咗澳洲和牛牛展肉，牛展肉絞路清新，肉味香濃。薑汁皮蛋貢丸，入面有爆汁薑汁同埋粒粒皮蛋，非常特別~好開心依度有蜂巢豆腐，soak哂湯底，而且一層層好有口感。仲叫咗唐生菜、鮮荀尖片、鮮腐竹、非常新鮮，連埋湯底煮更加突出鮮甜味， 腐竹好有咬口。最後仲點咗2杯特飲，有青檸梳打、蜜桃特飲，有粒粒蜜桃，爽口夠fresh！

餐牌上大部分海鮮都冇，花甲冇，普通海蝦冇，係咁叫人嗌$148一隻嘅蝦，然後我地見象拔蚌都算大隻$688一隻，切完上台我地都O曬嘴，可以對比隔離罐汽水同豉油樽就知點解中伏⋯⋯以前都叫做網紅店宜家自己做臭自己個品牌，唔會再去！花膠雞湯以前都算係招牌，但宜家真係好似d即食湯包叮翻熱就拎上台朋友黎香港玩話想食港式海鮮火鍋，要飲湯，結果真係中伏，我朋友一開始都唔好意思講以為呢個就係香港水準以為我好鍾意先帶佢黎食。因為近年都少自己搵餐廳，對鮮入圍煮嘅印象仲停留係以前，今次真係可以講拜拜la

半隻花膠雞湯好足料嘅湯底，成煲都係長時間熬製嘅金黃色鮮雞湯，好多大大塊嘅花膠！食落口好腍，而且一啲都唔腥！雞肉鮮嫩又入味，好濃郁嘅湯底手切頂級安格斯牛肉，油花脂肪分布好平均，入口肉質是細嫩多汁，打邊爐食真係一流胡椒豬肚貢丸平時好少食到，幾特別！一食落口有陣陣嘅胡椒香味，咬入口仲食到豬肚，好彈牙！爽脆牛黃喉口感爽脆帶有嚼勁，好新鮮鮮嫩荀尖片好新鮮，食落口好清爽可口鮮腐竹大大塊好新鮮唐生菜熱情果梳打蜜桃特飲餐廳舒適，餐廳裝修都好有特色，有80-90年代feel！餐廳店員服務態度好友善

Market Hotpot, located in H8, is one of the pioneer restaurants in HK that specializes in fish maw chicken pot. Today we visited for the second time for their signature menu.◆Fish Maw Chicken PotThe two of us ordered half a chicken to share. The soup was rich and nourishing - one of the most intense we've had in HK. The chicken was pre-cooked to the right point with a fair amount of fat. Flavorful and tender meat. The fish maw became softened after boiling for while. Very satisfying pot. ◆Fish C

和朋友吃完回來就肚瀉了⋯去了這裡午餐，朋友昨晚肚瀉，我今早肚瀉⋯不會再去了！我們點了招牌花膠雞湯和牛戰肉，那個和牛一價格也很貴但真對不起那個品質，餐廳整體價格偏貴，蔬菜和豆腐都貴關鍵是湯底真的很普通。花膠雞那個雞肉很軟⋯無法形容那個口感

打邊爐除左生猛新鮮之外，鍋底係重要一環🔥店內大廚推出十幾款招牌湯底，有濃郁雞煲花膠湯🍲鮮胡椒豬肚乾坤雞湯🐔🌶️今次我哋揀咗花膠雞💖鮮入為煮既花膠雞湯係非常受歡迎招牌菜，其主有花膠🐟同雞肉🍗湯底不單好味😋仲有好豐富營養，花膠口感滑嫩✨經過長時間炖煮後，釋放出濃郁鮮味🌊雞肉用左優質土雞🐔同走地雞🐓肉質鮮嫩，湯底味道更加濃郁🌟雞肉的香氣同花膠鮮味融合一齊，令湯底更加鮮味🍽️半隻花膠雞湯🍲 手切頂級安格斯牛肉🥩 胡椒豬肚貢丸🐖🔵 爽脆牛黃喉🐄🥢 牛骨髓🦴✨ 鮮嫩筍尖片🥬🌿鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋📍尖沙咀厚福街8號H8 8樓

為了這一口花膠雞湯，真的值得我再來！下次記得要早點預約 因為真的太受歡迎了這間餐廳已經開了很多年還是人氣高企但是自從搬了到尖沙咀之後我都沒有吃過但是還是一如以往的好吃特別喜歡這裏的雞肉 就算煮完一樣好吃好像韓國的火鍋料理一樣這裏的店員都會為我們剪開雞肉當然一開始可以自行調校喜歡的醬汁，蔥、蒜蓉、炸蒜 辣椒都齊備1.花膠味道很香濃 吃得出不是急凍花膠越煮越好吃😋2.安格斯牛肉都是每次來到必點的 肥瘦適中，有肉味 3.比較特別的是胡椒豬肚貢丸真的吃到一點的胡椒味食材選擇也很多元化飲品好像是桂圓玫瑰 🌹不會太甜 我喜歡的另外還點了娃娃菜 跟花膠湯很配搭4.最特別是這裏有很多活海鮮 真的好像去了魚市場海鮮最重要就是新鮮 龍蝦 龍躉 還可以提早預約喜歡的海鮮鮑魚價格也不貴

今天我同朋友去咗一間超正嘅火鍋店，試咗佢哋嘅招牌雞煲花膠湯，真係一個無得頂嘅美食體驗！工作日午市時段客人都有9成，確實不錯，大家都對佢哋嘅食材同服務讚不絕口。首先，我哋點咗美國手切頂級安格斯牛肉，肉質鮮嫩到爆，入口即化，配埋火鍋湯底，真係無得輸！仲有嗰碗濃厚嘅原只雞煲花膠湯，香氣四溢，雞肉鮮美，花膠滑嫩，一啖入口就立即愛上！根本停唔到下來🥴中山脆肉鯇魚片都令我驚艷，魚片厚實又新鮮，食落去真係好滿足。牛丸就更唔使講，一份有六粒，超級Q彈，煮完之後肉汁流出，真係好味到爆！仲有鮮嫩嘅竹筍片，帶嚟一絲清新嘅口感。最後，原條贵州野生竹笙王，每條都粗壯又肉厚，久煮都唔會爛，口感爽口得嚟又有嚼勁。人均消費得$550，能夠享受到咁新鮮又美味嘅食材，真係超值！唔止食物，店員服務態度亦都非常好，真係唔好錯過呢間火鍋店，回頭率肯定係100%！超值價錢就可以盡情享受花膠雞火鍋，真係好正！

平日夜晚黎到尖沙咀，決定食火鍋，上網搵到呢間花膠雞湯底專門店好出名，即刻黎食😋我地9點先去到，竟然超級爆場，再一次證明呢間野有幾好食🤩 大家想食記住book定位先👍🏻揀左要花膠雞湯，店員就會即刻送上一大兜湯底，滾熟左就通知佢地，會幫手剪雞件👍🏻🥰個湯晶瑩剔透，真係好足料！花膠又有幾舊，每舊都超長超大舊😍 我地飲湯差唔多都飲左一大半。。。🤣 實在好鮮甜，一d味精都冇，真係太原汁原味太吸引🥹 平時真係好難飲到，所以飲湯都飲到飽左！🙈我地叫左6款食材，終於開始淥野食啦🤣1️⃣手切頂級安格斯牛肉🐮 $2982️⃣牛骨髓🐮 $653️⃣胡椒豬肚貢丸（六粒）🐷 $554️⃣唐生菜🥬 $435️⃣爽脆牛黃喉 $656️⃣鮮嫰荀尖片 $43呢度嘅牛肉好靚，色水、油脂分佈都arm arm好，真係好食，有少少咬口，食左幾片都已經好滿足😍其他食材都好食，但最令我地驚喜嘅竟然係生菜😎，真係特別有菜味🤣，我好少會係咁食菜🥹，成兜菜我地係清晒😳😋呢度嘅丸都好正，超彈牙多汁，好真材實料👍🏻叫左杯百香果梳打 ，都幾好飲👍🏻 真係有果肉喺入面！呢度嘅醬料選擇都好多😋我地食到11點都仲有其他食客，仲要喺一幢每層都係食肆嘅大廈競爭，證明呢間餐廳真