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2024-11-18
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位於銅鑼灣的瀧宴日本料理，可飽覽維港美景，裝潢華麗，提供即席烹調的日式料理及鐵板燒，海鮮活捉活煮，相當新鮮當日我與朋友到餐廳慶祝生日，師傅態度有善好客，令我們印象很深刻✨Takiyan Tasting Menu $880✨自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚份量十足，質地爽彈軟腍，煮至入味✨三款季節刺身春刀魚、吞拿魚、池魚，味道新鮮，肉質肥美柔軟✨金鎗魚腩手卷底下香脆米餅加上金鎗魚蓉，口感爽脆中帶有軟綿感覺✨海鮮茶碗蒸質地滑嫩，充滿濃郁蛋香✨清酒煮蜆味道清甜✨野氐生猛龍蝦龍蝦相當新鮮，肉質結實彈牙，以蝦膏醬汁調味，更突出龍蝦肉解甜，相當有鑊氣✨香煎鵝肝伴自家制醬汁慢慢煎香鵝肝，肉質肥美，油脂豐富，配搭香醋調味，底下加上多士，口感豐富之中很解膩✨厚燒牛柳牛柳牛味香濃，充滿牛味，肉汁豐富，可配搭炸蒜片✨西班牙黑毛豬薄身豬肉片加入香蔥，味道清新✨煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上煙肉粒及香蒜配料，口感豐富✨炒什菜銀芽猛火快炒，爽脆可口✨果凍味道清甜，很解膩
當日我與朋友到餐廳慶祝生日，師傅態度有善好客，令我們印象很深刻
✨Takiyan Tasting Menu $880
✨自家製醬汁煮南非鮑魚
鮑魚份量十足，質地爽彈軟腍，煮至入味
✨三款季節刺身
春刀魚、吞拿魚、池魚，味道新鮮，肉質肥美柔軟
✨金鎗魚腩手卷
底下香脆米餅加上金鎗魚蓉，口感爽脆中帶有軟綿感覺
✨海鮮茶碗蒸
質地滑嫩，充滿濃郁蛋香
✨清酒煮蜆
味道清甜
✨野氐生猛龍蝦
龍蝦相當新鮮，肉質結實彈牙，以蝦膏醬汁調味，更突出龍蝦肉解甜，相當有鑊氣
✨香煎鵝肝伴自家制醬汁
慢慢煎香鵝肝，肉質肥美，油脂豐富，配搭香醋調味，底下加上多士，口感豐富之中很解膩
✨厚燒牛柳
牛柳牛味香濃，充滿牛味，肉汁豐富，可配搭炸蒜片
✨西班牙黑毛豬
薄身豬肉片加入香蔥，味道清新
✨煙肉香蒜炒飯
炒飯粒粒分明，加上煙肉粒及香蒜配料，口感豐富
✨炒什菜
銀芽猛火快炒，爽脆可口
✨果凍
味道清甜，很解膩
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