Video
Read full review
2018-01-24
7423 views
突然記起上年去過一間非常有特色嘅法式餐廳🇫🇷，不得不介紹一下。餐廳位於三墩海灣，外形為一幢以地中海式設計為主嘅三層高村屋🏠，西貢市中心開車🚗大約 30 分鐘左右就會到達。因為早到，店員先帶我地去左餐廳外圍大花園🌱散步，可惜當晚天色太黑⬛️，欣賞唔到海景。入到餐廳，我地坐喺 Bar 枱旁，每枱都有鮮花🌼做裝飾。amuse bouche：新鮮帶子粒加上清甜青瓜絲🥒，再舖上口感脆嫩、魚油甘香嘅三文魚子，口感非常清新。alaskan king crab // russian beluga caviar。crab roe。avocado。tomato jelly：蟹肉🦀雪白，肉質彈牙，味道非常鮮甜。魚子每粒都非常圓渾，味道甘純帶有天然鹹鮮味。最特別係以蟹汁煮過嘅 Tomato Jelly，入口彈滑清甜，為整體増添不少層次感。heirloom tomato // mozzarella bocconcini。Balsamic caviar。Olive oil powder：根據menu上所寫，蕃茄🍅係自家有機種植再新鮮摘下入饌，整道菜共用左 4 款不同蕃茄。先食綠色💚，綠色為未成熟嘅蕃茄，口感結實，味
餐廳位於三墩海灣，外形為一幢以地中海式設計為主嘅三層高村屋🏠，西貢市中心開車🚗大約 30 分鐘左右就會到達。因為早到，店員先帶我地去左餐廳外圍大花園🌱散步，可惜當晚天色太黑⬛️，欣賞唔到海景。入到餐廳，我地坐喺 Bar 枱旁，每枱都有鮮花🌼做裝飾。
amuse bouche：新鮮帶子粒加上清甜青瓜絲🥒，再舖上口感脆嫩、魚油甘香嘅三文魚子，口感非常清新。
餐前小食
83 views
0 likes
0 comments
帝王蟹肉配 Beluga 魚子醬及
98 views
0 likes
0 comments
自家種蕃茄配一口水牛芝士
84 views
0 likes
0 comments
法國 Pilibon 蜜瓜凍湯配風乾火腿
85 views
0 likes
0 comments
石斑配法式濃湯
83 views
0 likes
0 comments
wagyu // 5j bellota jamon。marsala wine。procini risetto：牛肉🐮肥美肉嫩、入口溶化、肉味濃郁。risetto粒粒分明，米粒🍚吸哂湯汁，滋味香甜，好食！
和牛配牛肝菌燉飯
111 views
0 likes
0 comments
“valhrona” temptation // chocolate。mascarpone。coffee：3款口感截然不同嘅朱古力🍫甜品，朱古力🍫唔算甜，入口後回甘嘅香味喺口中久久不散，加上周圍嘅朱古力脆脆，令口感更有層次。最後配上一杯熱咖啡☕️，完全係百分百嘅大滿足！😍
Valhrona 朱古力甜品
103 views
0 likes
0 comments
餐廳特別準備生日甜品
163 views
0 likes
0 comments
4道菜午餐每位HK$600，再加一💸
6道菜晚餐每位HK$1200，再加一💸💸
總結：本來我對於甚麼「全球五十間最佳食肆」完全唔相信，但係呢間堅係唔錯。整體環境、服務、質素，我會比4+星🌟🌟🌟🌟。個人認為花園非常適合 host wedding lunch👰🏻🤵🏻，用心製作嘅食物加上咁靚嘅大自然環境🍃，一定會為你嘅特別日子錦上添花💐~
Post
