石一燒 (九龍城) (Closed)

同朋友仔約飯，都好想食燒肉，係九龍城行了兩條街，見到尼間店石一燒店面裝修舒服，空間亦夠大，兩人好快達成共識都想食，一齊點了個極上和牛盛會之二人套餐$698。先上了櫻花蝦味噌湯同沙律，前菜三品。前菜好特別，分別對應甜、酸、辣。甜味的是日本甜薯，甜薯表明裹了一层炸面糊，又甜又脆。酸味是凉拌的蘑菇。辣味是最正，辣的带子裙边好开胃。和牛擺盤好講究好靚。從左至右是菇盛會，三款和牛：歐洲和牛封門柳，日本九州a4和牛上前腿肉，日本九州a4和牛三角胸。歐洲和牛封門柳，顏色嫩紅，肉質偏精瘦，切得較厚身，雪花較少。係燒熱的岩石板上，每面煎四五十秒鎖了汁之後，蘸少少鹽，入口牛味足，燒得咁咁好唔會太老，肉質嫩得來又juicy。日本九州a4和牛上前腿肉同日本九州a4和牛三角胸，雪花好靚，分佈均勻，三角胸油花更勝一籌。稍稍煎一下油香四溢，牛味濃郁，帶少少奶味，好特別。煎好的和牛沾下店裡秘制的燒汁，與飯一齊入口，無疑是一大享受。甜品是抹茶雪糕。需要自己先用飲用水調開抹茶粉後，淋在雪糕上面，非常有儀式感。抹茶調開後在雪糕表面立刻凝固，同雪糕一齊食，竟然有抹茶白巧的口感，雪糕夠細膩，整體滿意！