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2025-01-26
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灣仔船街街尾的這家Fusion 菜館，餐廳外觀很古樸，有點不像在現代香港的感覺，好有味道。餐牌也很有趣，中西合璧，將Fusion 的精髓發揮的淋漓盡致，完全點題了“9唔搭8，原來好夾”這句Slogan。不過我們好像選了相對不那麼Fusion 的菜🤣🤪。🧀Burrata Bowl 流心水牛芝士沙律 $168水牛芝士配上脆炸薯仔絲／紫蘇葉／洋蔥／甜椒粉，充分混合，口味甜甜的，又Creamy，沒想過可以這樣搭配，完全打開我們的味蕾。🍛Hairy Crab Butter Risotto 大閘蟹糕燴飯 $368秋／冬季才有的菜色，因為大閘蟹就是這個季節才當造肥美。竟然用煲仔飯煲上👍，中式的大閘蟹膏配意大利燴飯，味道出奇夾，大閘蟹膏咸香鮮美，剛好頂替了芝士，入口滿滿鮮香，美中不足就是不夠吃😂。🧇Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千層脆窩夫油封鴨脾 $298上桌挺像all day breakfast 的🤣，那個太陽蛋的錯🤪，千層脆窩夫也是牛角包壓制的，層次分明，油封鴨脾比較軟爛，配菜有原個烤蒜頭／甘筍／四季豆／翠玉瓜，可算誠意滿滿了。總結，由外觀、到裝潢、
餐牌也很有趣，中西合璧，將Fusion 的精髓發揮的淋漓盡致，完全點題了“9唔搭8，原來好夾”這句Slogan。不過我們好像選了相對不那麼Fusion 的菜🤣🤪。
🧀Burrata Bowl 流心水牛芝士沙律 $168
Burrata Bowl 流心水牛芝士沙律
$168
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水牛芝士配上脆炸薯仔絲／紫蘇葉／洋蔥／甜椒粉，充分混合，口味甜甜的，又Creamy，沒想過可以這樣搭配，完全打開我們的味蕾。
🍛Hairy Crab Butter Risotto 大閘蟹糕燴飯 $368
Hairy Crab Butter Risotto 大閘蟹糕燴飯
$368
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秋／冬季才有的菜色，因為大閘蟹就是這個季節才當造肥美。竟然用煲仔飯煲上👍，中式的大閘蟹膏配意大利燴飯，味道出奇夾，大閘蟹膏咸香鮮美，剛好頂替了芝士，入口滿滿鮮香，美中不足就是不夠吃😂。
🧇Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千層脆窩夫油封鴨脾 $298
Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千層脆寓窩夫油封鴨脾
$298
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上桌挺像all day breakfast 的🤣，那個太陽蛋的錯🤪，千層脆窩夫也是牛角包壓制的，層次分明，油封鴨脾比較軟爛，配菜有原個烤蒜頭／甘筍／四季豆／翠玉瓜，可算誠意滿滿了。
總結，由外觀、到裝潢、到食物出品，中西合璧得很透徹，開頭說的不那麼Fusion，完全就是覺得食物真的融合得很好，令人忘了原來是中西結合的出品，也可這麽好吃，這家餐廳真的用心了。
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