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2015-03-16
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兩個月前才第一次在食店MAYTA嚐過秘魯菜，感覺良好。但沒想到MAYTA就在英雄光顧不久之後宣告結業....莫非是英雄們脚頭不好？？ 沒有了MAYTA, Chicha便成為城中碩果僅存的秘魯菜館。今次光顧Chicha的原因，主要有兩點：1. 根據仮面情報， Chicha剛在2015 Restaurant Week拿到最佳menu的獎項。2. Chicha剛亦正在某團購網站做午餐的團購，為時兩個多星期。湊巧這個星期六的下午有空，便趕快買過團購套票來到這裡。不知Restaurant Week的午餐menu是怎樣，但團購套餐上標明$195的午餐可以$98就吃得到(已連加一)，似乎比Restaurant Week $118+10%的午餐更為吸引。當然，價錢不可代表一切，還是親身感受才可以知道是否值回票價。十二點前來到Chicha, 食店剛開始營業，未有很多食客。食店一邊的盡頭是酒吧的位置，外邊放著幾張高脚凳，可想像到這兒晚上紫醉金迷的蘇豪生活。我們被帶到開放式厨房前的bar枱位置。雖然是bar枱，但不會覺得太擠迫。店內播放着充滿節奏的西方音樂，員工笑容可恭，用膳環境很是舒適寫意。坐在開放
沒有了MAYTA, Chicha便成為城中碩果僅存的秘魯菜館。
今次光顧Chicha的原因，主要有兩點：1. 根據仮面情報， Chicha剛在2015 Restaurant Week拿到最佳menu的獎項。
2. Chicha剛亦正在某團購網站做午餐的團購，為時兩個多星期。
湊巧這個星期六的下午有空，便趕快買過團購套票來到這裡。
不知Restaurant Week的午餐menu是怎樣，但團購套餐上標明$195的午餐可以$98就吃得到(已連加一)，似乎比Restaurant Week $118+10%的午餐更為吸引。
當然，價錢不可代表一切，還是親身感受才可以知道是否值回票價。
十二點前來到Chicha, 食店剛開始營業，未有很多食客。
食店一邊的盡頭是酒吧的位置，外邊放著幾張高脚凳，可想像到這兒晚上紫醉金迷的蘇豪生活。
我們被帶到開放式厨房前的bar枱位置。雖然是bar枱，但不會覺得太擠迫。店內播放着充滿節奏的西方音樂，員工笑容可恭，用膳環境很是舒適寫意。
坐在開放式厨房前面，可以看到厨房的運作。才十二點的時間，厨房已擠滿六個人，正為今天的食物作準備。 這位外藉的師哥便是這個下午的主厨。
侍應生送來午餐的menu, 原來團購的午餐跟正常的午餐就是同一個menu。午餐的價錢會因主菜的選擇而不同，最貴的主菜未連加一真的要一百九十多元，那今次的團購好像真的很優惠耶！！
點過午餐後，便可以繼續坐著欣賞厨師忙過不停的樣子。似乎食店人流頗旺盛，不然不會預先為那麼多食物作準備。
Tuna Causa
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如果事先沒有對菜色的樣子有任何"既定"的期盼的話，像這樣的頭盤賣相，其實沒有甚麼問題。
不過當事先已看過團購項目的介紹照片時，不禁對成品實體的落差感到少許失望。三層塔沒有了，吞拿魚粒變了做吞拿魚蓉，成品似是Causa的deconstucted版本多些……… 當然，團購產品經常強調照片只可作參考，與實物會有差異，所以大家也不能加以追究，心裡的失落感還是自行調整吧。
Causa薯泥是秘魯的傳統菜色，最特別的地方是在做薯蓉時加入了辣椒，所以每口薯泥都散發著微微的辣勁， 很是刺激，亦中和了薯泥的飽滯感。與牛油果醬及吞拿魚蓉伴吃，味道口感變得更為豐富。當然， 如果吞拿魚蓉能換回吞拿魚粒嚼感會更勝一籌……
吃着吃着， 看見廚房陸續預備好其他客人點的Causa， 吞拿魚量好像比自己的來了個 double, 莫非團購餐的食物份量會輕手一點的？不得而知了....
Marisco Jugoso
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不過心裡的挫敗感又來了。原圖的大蝦消失了，又只可算作參考圖片？
但是按照午餐menu的描述，海鮮飯是應該有大蝦的(還加上plural復數的"prawns")，莫非又是團購餐的特別縮皮安排？
撇開大蝦應否存在的迷思，海鮮燴飯本身做得不錯。黃色的飯混入了海膽去煮，飯粒軟腍creamy且有陣陣海膽香氣，不過就不太吃到餐牌裡提到的柚子香味。
至於海鮮本身，帶子及魷魚鮮味十足。兩樣海鮮都煮得剛熟，口感彈牙味道鮮甜。但鱸魚方面便煮得太熟太乾身，魚腥味遮蓋了魚鮮味，有點失色。吃完主菜後侍應生走來詢問我們接下來要甜品還是咖啡或茶。原來午市套餐是可以把甜品轉餐飲的。
其實要在甜品及餐茶二選一，基本上我是一定會選擇甜品的。反正都是要吃一擔糖落肚，吃甜品好像會滿足一點。
甜品未上之前先換上一個很大的短身羹子，這個匙羹的設計很奇怪，末端向後彎曲，用手拿着時吃甜品的手勢令我想起BB搯着糊仔吃的樣子。
Lucuma Sundae
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相比團購提供的圖片，這道甜品可算是最近似的了，雖然蜂巢糖變了小號。從未吃過蛋黃果，不知道這道水果原本的味道如何。但雪糕味道近似咖啡味多一點，似乎製作雪糕時混合了咖啡粉。
不過比較可惜的是雪糕做得不夠滑溜。感覺似是小學雞自家製的粗作雪糕球那樣，口感不太滋味。蛋白煉奶較滑但甜度很高，混合crumbs及雜莓同吃比較適合。
食店食物本身有其獨特的風味感覺不錯，以團購的價錢去享受這頓午餐亦可算是超值有餘，不過若果是正價($160+10%)便稍有商確餘地(除非可以還我那大蝦!! )。希望食店繼續用心經營，把秘魯食物發揚光大。
我的天空多麼的清晰 透明的承諾是過去的空氣
牽著我的手是你 但你的笑容 卻看不清
是否一顆星星變了心 從前的願望 也全都被拋棄
最近我無法呼吸連自己的影子 都想逃避
－ 唯一
如果你是我的唯一， 是我的福氣，還是你的福氣？
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