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2023-08-11
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到了星期五 與同事想食好些 慰藉下辛苦工作的自己 決定試下來自法國當地是芝蓮一星餐廳Briketenia 午餐套餐包括湯或前菜 主菜 飲品 落完單會 先送上法包同牛油 如果麵包有烤至香脆會更佳與同事分別選擇了忌廉蘑菇湯及西班牙蕃茄配水牛芝士 前者用料足 有香濃蘑菇的香味 口感順滑 後者開胃清新紅酒燴牛面頰配薯蓉 $198由於法式鴨腿無貨 主菜轉了紅酒燴牛面頰 牛面頰入口肉質軟腍幼嫩 一下就可以切開 切開之後可以見到有筋 但經過燉煮 入味而且食落不會韌 底下的薯蓉滑身帶牛油香 加強紅酒汁 味道更豐富 伴碟的蔬菜有烤過 味道不錯 上菜時如果牛面頰可以再熱一點 用餐體驗會更佳蟹肉 洋蔥 紅椒意大利粉 $98意粉味道較牛面頰遜色 整體偏淡 蕃茄醬汁與蟹肉沒有違和感 但是蟹肉存在感偏低 意粉同牛面頰有同一問題 就是上菜不夠熱 令到味道扣了一些分數
落完單會 先送上法包同牛油 如果麵包有烤至香脆會更佳
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與同事分別選擇了忌廉蘑菇湯及西班牙蕃茄配水牛芝士 前者用料足 有香濃蘑菇的香味 口感順滑 後者開胃清新
忌廉蘑菇湯
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西班牙蕃茄配水牛芝士
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紅酒燴牛面頰配薯蓉 $198
由於法式鴨腿無貨 主菜轉了紅酒燴牛面頰 牛面頰入口肉質軟腍幼嫩 一下就可以切開 切開之後可以見到有筋 但經過燉煮 入味而且食落不會韌 底下的薯蓉滑身帶牛油香 加強紅酒汁 味道更豐富 伴碟的蔬菜有烤過 味道不錯 上菜時如果牛面頰可以再熱一點 用餐體驗會更佳
紅酒燴牛面頰配薯蓉
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蟹肉 洋蔥 紅椒意大利粉 $98
蟹肉 洋蔥 紅椒意大利粉
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意粉味道較牛面頰遜色 整體偏淡 蕃茄醬汁與蟹肉沒有違和感 但是蟹肉存在感偏低 意粉同牛面頰有同一問題 就是上菜不夠熱 令到味道扣了一些分數
紅酒燴牛面頰配薯蓉
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