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2015-03-30
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阿姨生日請吃飯，我們放工便來到馬鞍山。大概要遷就婆婆的口味，平時吃飯都是以中式菜餚為主，這晚也不例外，而選中的便是翡翠拉麵小龍包。等候的時間，能入座的大底只有2人及3-4人，我們8人足足等了個半鐘才有位，看來要吃這家，在輪候上人多是不著數的。 媽媽那邊的親戚有個很奇怪的習慣，就是生日飯的點菜任務都是由壽星仔/女負責，所以我們要做的就只有等吃~ 上海小籠包 (四隻) $36 x 2由於有8個人，兩籠小籠包剛剛好。小籠包奉桌後，皮身看來有點乾身，而墊底的點心紙則充滿油光。原來是一粒小籠包穿了之過！輕輕夾起看似飽滿的小籠包，最先覺得的是摺口位很硬很乾，大概是蒸過時了吧。另外小籠包未及放在碗裡時已然穿底，還好餡料跌在碗中！最後堅持將皮及餡一併放入口中，不過汁液早已溜走，所以只有豬肉味，令人沒趣。 上海生煎包 (三隻) $36 x 3灑上黑麻芝的生煎包，底部煎得金黃，令人垂涎。餡料雖然跟小籠包相同，但包點比小籠包的皮香口得多，再加上黑芝麻的微香，不錯吃！ 賽螃蟹 $72不知怎地，始終認為賽螃蟹的靈魂是放在中間的生蛋黃。少了拌勻蛋黃這個動作總是差一點點。沒了蛋黃，蛋白仍夠香滑，但賽螃蟹出名
等候的時間，能入座的大底只有2人及3-4人，我們8人足足等了個半鐘才有位，看來要吃這家，在輪候上人多是不著數的。
媽媽那邊的親戚有個很奇怪的習慣，就是生日飯的點菜任務都是由壽星仔/女負責，所以我們要做的就只有等吃~
上海小籠包 (四隻)
$36
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由於有8個人，兩籠小籠包剛剛好。小籠包奉桌後，皮身看來有點乾身，而墊底的點心紙則充滿油光。原來是一粒小籠包穿了之過！
輕輕夾起看似飽滿的小籠包，最先覺得的是摺口位很硬很乾，大概是蒸過時了吧。另外小籠包未及放在碗裡時已然穿底，還好餡料跌在碗中！最後堅持將皮及餡一併放入口中，不過汁液早已溜走，所以只有豬肉味，令人沒趣。
上海生煎包 (三隻)
$36
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灑上黑麻芝的生煎包，底部煎得金黃，令人垂涎。
餡料雖然跟小籠包相同，但包點比小籠包的皮香口得多，再加上黑芝麻的微香，不錯吃！
賽螃蟹
$72
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不知怎地，始終認為賽螃蟹的靈魂是放在中間的生蛋黃。少了拌勻蛋黃這個動作總是差一點點。
沒了蛋黃，蛋白仍夠香滑，但賽螃蟹出名多油也是常識吧，少吃還是多滋味呢！
炸銀絲卷 (一條)
$20
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銀絲卷沒見銀絲，只見炸得金黃的兩條「炸饅頭」。
咬了一口銀絲卷，沒有炸饅頭的實淨口感，軟熟之餘表面也炸得香脆，$20/客實在超值！
鱔糊炒拉麵
$82
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鱔糊的份量讓人驚喜，一上枱就只看到色澤光潤的鱔糊及芽菜，要輕輕撥開芽菜才可到拉麵的存在。
鱔糊厚厚的肉身，用醬汁炒香後就像在吃蒲燒鰻魚似的。與爽口的芽菜同吃，增加口感之餘，亦可消除魚肉的油膩。拉麵則是普通。
瑤柱金勾五穀炒飯
$78
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炒飯雖然炒得乾身，但飯粒未能做得粒粒分明，也色澤也未算吸引。
試了一口，比目測的較為乾身，飯粒的乾身程度有如米飯仍未煮熟的感覺，不討好。
松子桂魚
$178
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魚身不算很大，但炸完的桂魚身也夠立體，加上雜果及甜酸汁，看到也覺得挺醒胃。
從來覺得吃松子魚，吃的只是炸粉，這次也不例外。魚肉酥脆有餘魚味不足，吃到的只有一糰酥脆的炸物及甜甜酸酸的醬汁。
雪菜毛豆百葉
$62
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否喜歡吃雪菜及毛豆，試了一條百葉，很腍很沒口感。
木須肉炒拉麵
$68
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感覺像是鱔糊炒拉麵的翻版，只是將鱔糊換成了木須肉。據餐牌的英文所示，木須肉即是免治豬肉及木耳的說。(但碟上的是肉絲呢)
味道沒有鱔糊炒拉麵的豐害，而且也更油膩，不喜！
上海鹹肉炒菜飯 $72賣相感覺是一客很清淡的菜飯，但吃來有夠鹹了，不喜濃味的勿吃。
豆沙鍋餅
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豆沙鍋餅 (忘了價錢)豆沙餡份量雖然挺滿，但鍋餅口感跟賣相一樣都是死死實實的，不夠鬆口。
8個人吃了11道菜，很嚇人呢。最後也說句：阿姨生日快樂啊！
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